Le coin des cuistots!

[tire-bouchon]

l' Aspirine Protect a encore un grand avenir devant elle. 

[Gismo]

Avec ces matchs à midi, les potes qui débarquent, c'était chaud de gérer apéro et repas ! Il a fallu faire simple et rapide

 

Côtes de veau à la plancha 230°, girolles fraiches de Bourgogne, Sancerre Henri Bourgeois cuvée chêne St Etienne 2003

[capitole46]

il y a 29 minutes, Gismo a dit :

Avec ces matchs à midi, les potes qui débarquent, c'était chaud de gérer apéro et repas ! Il a fallu faire simple et rapide

 

Côtes de veau à la plancha 230°, girolles fraiches de Bourgogne, Sancerre Henri Bourgeois cuvée chêne St Etienne 2003

Rapide, tu as saucisson, Knacki et chips.

Ça fait pauvre mais bon

 

Édit : n'oublie pas le Coca ou la Kro si t'es vraiment fauché...

Modifié 16 juin 2018 par capitole46

[Gismo]

il y a une heure, capitole46 a dit :

Rapide, tu as saucisson, Knacki et chips.

Ça fait pauvre mais bon

 

Édit : n'oublie pas le Coca ou la Kro si t'es vraiment fauché...

Je tiens à garder mes amis

[tropézien]

Il y a 10 heures, Tropico a dit :

Franchement nous raconter tes soirées avec ta femme et répéter ce qu'elle te dit ca nous regarde pas.

T'es vraiment un zozo, on va t’éventrer ca sera bien fait pour toi

 

Mais kilékon (ici, on peut écrire comme on veut, non ?)

[Gismo]

A midi ça sera du Marlin à la plancha, riz basmati avec un filet d'huile d'olive. Ça sera une première, jamais goûté, à part en fumé, il avait une trop belle tête sur l'étal du poissonnier.

[Gabi]

Moi j'ai la flemme de cuisiner ce matin donc à midi, ce sera huîtres, palourdes, bulots, crevettes et Sancerre. 

 

[tire-bouchon]

idem Gabi.

Donc c' est ma femme qui s'y colle.

[brayaud's]

On a testé un resto récemment ouvert hier soir avec les copains, vu la qualité de la bouffe et de l'accueil; je pense qu'il sera vite incontournable dans l'agglomération Riomoise !

 

Plateau de fruits de mer à partager avec une bouteille de Ugni, Travers de porcelet avec frites maison, qu'on a fait passer avec un Pinot noir de Chateaugay, et en dessert, crème brulée caramel au carambar !

 

On a même eu droit au digeo offert par la maison !

 

On reviendra !

[Gabi]

Il fait ça à l'ouverture, pour se faire connaître. 

Quand le resto sera connu et blindé,  il relèvera les prix, rajoutera du surgelé, fera payer le digeo et t'engueulera si t'as pas réservé. 

[tire-bouchon]

Et en plus, comme le patron est contre les doggybags, tu n' auras rien à bouffer dans l' assiette.

[Invité Bertrand d'Aubais]

il y a une heure, brayaud's a dit :

On a testé un resto récemment ouvert hier soir avec les copains, vu la qualité de la bouffe et de l'accueil; je pense qu'il sera vite incontournable dans l'agglomération Riomoise !

 

Plateau de fruits de mer à partager avec une bouteille de Ugni, Travers de porcelet avec frites maison, qu'on a fait passer avec un Pinot noir de Chateaugay, et en dessert, crème brulée caramel au carambar !

 

On a même eu droit au digeo offert par la maison !

 

On reviendra !

vu que je vais passer dans le coin bientot je ne suis pas contre l adresse ;)

 

[gronounours]

il y a une heure, Gabi a dit :

Il fait ça à l'ouverture, pour se faire connaître. 

Quand le resto sera connu et blindé,  il relèvera les prix, rajoutera du surgelé, fera payer le digeo et t'engueulera si t'as pas réservé. 

 

T’as déjà mangé au resto de Tropézien, toi ! 

[capitole46]

Il y a 6 heures, Gabi a dit :

Moi j'ai la flemme de cuisiner ce matin donc à midi, ce sera huîtres, palourdes, bulots, crevettes et Sancerre. 

 

Pareil, Mc Do.

[tropézien]

Il y a 2 heures, gronounours a dit :

 

T’as déjà mangé au resto de Tropézien, toi ! 

 

Et toi, t'as mangé avec ton voisin, Laporte ? 

[tropézien]

il y a 46 minutes, capitole46 a dit :

Pareil, Mc Do.

 

Pour écrire des saloperies pareilles, tu vas sur le topic mutations, hein ? 

[brayaud's]

Il y a 3 heures, Bertrand d'Aubais a dit :

vu que je vais passer dans le coin bientot je ne suis pas contre l adresse ;)

 

 

La vache sul toit, à Marsat.

Les Pradelles.

 

juste à côté de la boite de nuit "le 80's" où nous avions passé de sulfureux samedi soir avec les copains, mais c'était il y a 15 ans !

[stadeli]

La supercherie enfin révélée : le kouign est une erreur

http://madame.lefigaro.fr/cuisine/tarte-tatin-gateau-manque-kouign-amann-rates-culinaires-a-lorigine-dun-succes-180618-149300

[Papalou]

Il y a 1 heure, stadeli a dit :

La supercherie enfin révélée : le kouign est une erreur

http://madame.lefigaro.fr/cuisine/tarte-tatin-gateau-manque-kouign-amann-rates-culinaires-a-lorigine-dun-succes-180618-149300

 

En Bretagne, même les erreurs sont pleines de beurre.

[Gismo]

Ce soir, traiteur jap ! Le timing fut just entre quiiter le boulot à 19h après France - Pérou et rentrer pour 19h45 pour Argentine - Croatie. Pas le temps de cuisiner !

[tire-bouchon]

Non... Mais où va t' on.

Si on arrête de bouffer pour voir du foute.

[gronounours]

Ce soir c’était œufs brouillés aux truffes d’été râpées et un Gaillac blanc sec de chez Balaran ! 

[gronounours]

Quelqu'un a des adresses de très bons restaurants au nord de Toulouse ?

Merci d'avance ...

[Papalou]

Il y a un Mc Do à Aucamville. Vivement conseillé par Tropézien.

[gronounours]

à l’instant, Papalou a dit :

Il y a un Mc Do à Aucamville. Vivement conseillé par Tropézien.

 

Put1 ... j'étais sur que quelqu'un allait me la faire, mais je ne pensais pas que ce serait un représentant du bon goût comme toi ! 

[Gismo]

Mon père vient passer le WE à la maison, il rapporte 1,5 kg de girolles de Bourgogne trouvées hier et ce matin 

[stadeli]

il y a 57 minutes, gronounours a dit :

Quelqu'un a des adresses de très bons restaurants au nord de Toulouse ?

Merci d'avance ...

la Bonne Auberge à L'UNION très bon rapport qualité prix (menus sur leur site internet) fermé le dimanche.

[stadeli]

Je complète pour l'auberge  : la patronne et l'équipe en cuisine sont en place depuis plus de 10 ans et utilisent un maximum de produits frais et si possible régionaux.

Il y a une formule du jour pour le midi et une carte avec 3 menus qui changent à chaque saison.

Edit : je précise que je n'ai aucun intérêt dans l'affaire si ce n'est d'habiter à 500m...

Modifié 6 juillet 2018 par stadeli

[capitole46]

C'est toi qui tient la carrosserie qui répare les voitures rayées sur le parking de l'auberge ?

Saligaud! 

Modifié 6 juillet 2018 par capitole46

[stadeli]

Il y a 1 heure, capitole46 a dit :

C'est toi qui tient la carrosserie qui répare les voitures rayées sur le parking de l'auberge ?

Saligaud! 

Merd. je suis démasqué

[tire-bouchon]

Quelqu'un peut demander à Tropézien si il peut acheter des tapas en même temps que son rosé de Provence. 

Modifié 9 juillet 2018 par tire-bouchon

[tropézien]

Il y a 1 heure, tire-bouchon a dit :

Quelqu'un peut demander à Tropézien si il peut acheter des tapas en même temps que son rosé de Provence. 

 

Ca ne concerne pas le Var 

 

 

[tire-bouchon]

c'est comme le nuage de Tchernobyl.

ça ne concerne pas la France.

[Zuzu31]

Le ‎06‎/‎07‎/‎2018 à 10:31, gronounours a dit :

Quelqu'un a des adresses de très bons restaurants au nord de Toulouse ?

Merci d'avance ...

 

Y'a le bistrot Constant à Montech (du grand chef Christian Constant), mais ça fait un peu loin non ?

http://www.maisonconstant.com/bistrot-constant/

 

Y'a la Métairie à Paulhac. Ca fait longtemps que je n'y suis pas allé mais le cadre est vraiment agréable.

https://www.metairie-paulhac.fr/

[gronounours]

Pour Noël, je voudrais faire un turbot, sauce au champagne.

Quelqu’un peut me donner des conseils pour cuire ce poisson ENTIER au four ?

Merci d’avance. 

[Gismo]

Ça m'intéresse, jamais eu les Corones de cuire une grosse bête de la mer au four.

 

Voici le repas du 24

 

Champagne, apéro froid picard

St Jacques plancha Sancerre blanc

Foie gras mi cuit de canard Pauillac

Cote de boeuf angus au four, cèpes congelés, St julien

Macarons, champagne

[capitole46]

il y a 30 minutes, gronounours a dit :

Pour Noël, je voudrais faire un turbot, sauce au champagne.

Quelqu’un peut me donner des conseils pour cuire ce poisson ENTIER au four ?

Merci d’avance. 

Je crois qu'il faut que tu demandes à Dominique Chapatte, c'est le plus calé là-dessus.

[tire-bouchon]

D' autant plus que tu peux trouver des turbos compressés...

[tropézien]

il y a 30 minutes, gronounours a dit :

Pour Noël, je voudrais faire un turbot, sauce au champagne.

Quelqu’un peut me donner des conseils pour cuire ce poisson ENTIER au four ?

Merci d’avance. 

 

Salaud de riche ! On voit que t'es pas au rond point toi !

 

Tu veux le cuire absolument entier ? Sinon, tu as la cuisson basse température. Pour le cuire entier, un filet d'huile d'olive au four à 180-190° pendant une 20 à 25 minutes. Ne l'écaille pas, les saveurs sont mieux conservées.

[Cyril]

il y a 1 minute, tropézien a dit :

 

Salaud de riche ! On voit que t'es pas au rond point toi !

 

Tu veux le cuire absolument entier ? Sinon, tu as la cuisson basse température. Pour le cuire entier, un filet d'huile d'olive au four à 180-190° pendant une 20 à 25 minutes. Ne l'écaille pas, les saveurs sont mieux conservées.

Tu n'as pas la recette avec du Tofu stp ?

[tropézien]

à l’instant, Cyril a dit :

Tu n'as pas la recette avec du Tofu stp ?

 

Je demande à ma femme. Elle bouffe les mêmes saloperies que toi.

[Cyril]

il y a 1 minute, tropézien a dit :

 

Je demande à ma femme. Elle bouffe les mêmes saloperies que toi.

Oui mais moi, je ne bois pas de rosé de Provence...

[tropézien]

il y a 1 minute, Cyril a dit :

Oui mais moi, je ne bois pas de rosé de Provence...

 

Elle boit que de la bière et du champagne.

[gronounours]

il y a 17 minutes, tropézien a dit :

 

Salaud de riche ! On voit que t'es pas au rond point toi !

 

Tu veux le cuire absolument entier ? Sinon, tu as la cuisson basse température. Pour le cuire entier, un filet d'huile d'olive au four à 180-190° pendant une 20 à 25 minutes. Ne l'écaille pas, les saveurs sont mieux conservées.

 

Ouais ... c’est trop cool d’être bassement matérialiste : tu devrais essayer ! 

 

Sinon, merci pour le conseil de cuisson ... 

[Colza Nostra]

15 minutes ago, tropézien said:

 

Elle boit que de la bière et du champagne.

 

Un conseil donne lui un peu d’eau l’été sinon tu vas te pêter le frein.

[tropézien]

il y a 7 minutes, Colza Nostra a dit :

 

Un conseil donne lui un peu d’eau l’été sinon tu vas te pêter le frein.

 

Je pense la refiler à Cyril. Faut juste que je lui file un vélo à la place de son 4x4.

[gronounours]

il y a 29 minutes, Cyril a dit :

Tu n'as pas la recette avec du Tofu stp ?

 

Tu mets dans le trou des chiottes, tu tires la chasse et c’est prêt !!!

[Invité Bertrand d'Aubais]

il y a 44 minutes, tropézien a dit :

 

Salaud de riche ! On voit que t'es pas au rond point toi !

 

Tu veux le cuire absolument entier ? Sinon, tu as la cuisson basse température. Pour le cuire entier, un filet d'huile d'olive au four à 180-190° pendant une 20 à 25 minutes. Ne l'écaille pas, les saveurs sont mieux conservées.

essaye au lave vaisselle;)

[capitole46]

il y a 14 minutes, Bertrand d'Aubais a dit :

essaye au lave vaisselle;)

Ou, si tu es pressé, en station de lavage de bagnoles...

[Kirky]

Il y a 13 heures, gronounours a dit :

Pour Noël, je voudrais faire un turbot, sauce au champagne.

Quelqu’un peut me donner des conseils pour cuire ce poisson ENTIER au four ?

Merci d’avance. 

quel poids à peu près?

puisque vous boudez mon lave vaisselle,je te conseille la croute de sel.

tu ne fais rien à ton poisson,tu ne l'écailles pas.

tu mélanges,par exemple,pour un poisson d'1.5 kg,4 ou 5 blancs d'oeufs avec du gros sel (n’hésites pas,sacrifies 1 ou 2 kg,20 cts au supermarché)

tu fais un matelas de 1.5 ou 2 cm au fond de ton plat,tu poses le poisson dessus,puis tu recouvres avec une couche d'au moins 2 cm ton poisson entièrement.

35 mn à 200/210 ,ensuite,2 écoles:

si tu as fait un beau sarcophage,bien propre,bien net,bien lisse,tu le met sur ton plat de service,et tu le casses à table devant tes convives,les agens adorent.

ou tu le prépares avant,et tu verras,les peaux se décollent avec,et ça te rend un super résultat.

pour ta sauce champagne,si tu as un petit robot plongeur et un cul-de-poule,tu verses ta sauce,tu rajoutes 1 cuiller à café de lécithine de soja,tu moulines en penchant ton robot (gaffe aux projections) et tu auras une espuma digne de ce nom,et qui tient très longtemps..

effet garanti.