tekilapaf Posté(e) 22 mars 2020 Partager Posté(e) 22 mars 2020 (modifié) Il y a 2 heures, Cyril a dit : Pour les fromages, attention !!!! - Regarder dans la liste des ingrédients, si le mot "Présure" apparaît, elle est à 99% d'origine animale, à exclure donc. - Beaucoup de labels (AOP, IGP, Label Rouge) exigent l'utilisation de la présure animale. A exclure donc. A contrario, les petits artisans et producteurs peuvent par tradition préférer utiliser ce type de coagulants. On n'hésite pas à demander l'origine si on a un doute. Il faut également savoir que l'utilisation de coagulants autres qu'animales, représentent un coût et que seules les grandes entreprises ou industries peuvent se le permettre. Ca me fait penser à cette famille du cantal qui produit du Salers à base de lait de vache de Salers. Elle s'est faite exclure de l'appellation parce que le syndicat de l'appellation a décidé de ne plus faire que de la Tome de Salers à base de vache Prim'holstein. On devient complétement tarés. Modifié 22 mars 2020 par tekilapaf Lien vers le commentaire
Zuzu31 Posté(e) 22 mars 2020 Partager Posté(e) 22 mars 2020 Il y a 3 heures, Gismo a dit : A midi, avec que des produits frais, poulet basquaise, riz basmati, c'est prêt dans 10 minutes. Et pour accompagner ça, un Irouleguy (nan je déconne), un Saint Joseph 2016 maison Chapoutier J'en ai de celui-là, c'est pas mal pour une grosse maison comme Chapoutier. Je l'avais consommé avec du bœuf. En Irouléguy, j'ai du Brana - Harri Gorri, c'est vraiment bien ! Il y a 2 heures, tire-bouchon a dit : je me suis laissé tenter par les "Mas Laval" et "Mas Amiel". C'est drôle, j'ai ouvert un Mas Laval 2017 ce midi avec une entrecôte et des patates à la graisse de canard. Très très bien ! Lien vers le commentaire
tire-bouchon Posté(e) 22 mars 2020 Partager Posté(e) 22 mars 2020 il y a 16 minutes, tekilapaf a dit : Ca me fait penser à cette famille du cantal qui produit du Salers à base de lait de vache de Salers. Elle s'est faite exclure de l'appellation parce que le syndicat de l'appellation a décidé de ne plus faire que de la Tome de Salers à base de vache Prim'holstein. On devient complétement tarés. En plus les vaches de race "salers" ont de jolis yeux. Donc le fromage est trés joli. Lien vers le commentaire
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 22 mars 2020 Partager Posté(e) 22 mars 2020 Il y a 2 heures, RMP a dit : Comme quoi c’est mal foutu, moi il doit me rester environ 200-300 bouteilles de vin, environ 20 bouteilles de wiskey et une centaine de biéres mais je ne bois pas quand je suis seul. Donc j’attend des jours meilleurs. T’inquiète, donne ton adresse, on arrive !! Comme Tropico se la joue "sans moi les gars" on peut débarquer piller ta cave sans souci !! ? Lien vers le commentaire
tropézien Posté(e) 22 mars 2020 Partager Posté(e) 22 mars 2020 Il y a 2 heures, Cyril a dit : Petite liste de fromages autorisée : - Boursin - Tartare - Saint-Morêt - Le Gylois - Fromage Leffond - Le Fin Fou 41 % - Le Charcennay - Le Roucoulon - L'Ortolan - Kiri - Brocciu "Société Fromagère Corse" - Emmenthal "Rippoz" - Riccota "Louis Rigal" - Brousse "Louis Rigal" - Tendre "Rippoz" - Morbier "Rippoz" - Tomme "Rippoz" - Fromages "Marcillat" - PATURAGE DE FRANCE (groupe Intermarché) : Raclette, fromage à tartiflette et tous les emmenthals. - SOIGNON : Chèvre à tartiner, bûche de chèvre Sainte Maure KERGALL : Camembert - ERMITAGE : Emmenthal (grand cru Label Rouge, bio, lait cru), Carré de l'Est - MILLERET : Ortolan, roucoulon, fin fou, charcenay - PRESIDENT : Emmenthal - RICHES MONTS : Brassé, rustique, tourrée de l'aubier, brie, pointe brie, coulommiers révérend, carré est, ovale belle laitière ENTREMONT : Emmenthal - MEULE D'OR : Tous les fromages - Groupe CASINO : Ailladou ail et fines herbes, mozzarella - RONDELE - TARTARE : Tous, sauf celui pour salades - RIPPOZ : Emmentahl français, emmenthal français de sélection, raclette 48 % pasteurisée autre que le label rouge, raclette 45 % pasteurisée, tartiflette, aides culinaires pâtes et salades - LE COL DES FOURCHES (Centre Leclerc) : Fromages à raclette pasteurisé 48 % MG origine Auvergne (Fromage du Livarois) - LES CROISES (Centre Leclerc) : St Paulin (tous les autres fromages de la marque contiennent de la présure d'origine Animale) - LES COPAINS (Centre Leclerc) : Fromage fondu 50 % MG 12 portions triangulaires, fromage blanc fondu 70 % MG 12 portions carrées - ECO + (Centre Leclerc) : Brie (tous les autres fromages contiennent de la présure Animale) - PAYSAN BRETON : Emmenthal Y a pas un fromage dans ta liste. 1 Lien vers le commentaire
RMP Posté(e) 22 mars 2020 Partager Posté(e) 22 mars 2020 il y a 30 minutes, Bertrand d'Aubais a dit : T’inquiète, donne ton adresse, on arrive !! Comme Tropico se la joue "sans moi les gars" on peut débarquer piller ta cave sans souci !! ? Pas de soucis, j’ai demandé à Manu qu’il fasse ajouter une case en bas de l’autorisation de sortie « aller boire des coups chez rmp ». Lien vers le commentaire
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 23 mars 2020 Partager Posté(e) 23 mars 2020 http:// Lien vers le commentaire
gronounours Posté(e) 24 mars 2020 Partager Posté(e) 24 mars 2020 Poire et pommes de terre sautées au romarin ! Lien vers le commentaire
tire-bouchon Posté(e) 24 mars 2020 Partager Posté(e) 24 mars 2020 Assiette printanière Lien vers le commentaire
capitole46 Posté(e) 24 mars 2020 Partager Posté(e) 24 mars 2020 il y a une heure, tire-bouchon a dit : Assiette printanière TB s'est endormi sur son clavier... Lien vers le commentaire
tire-bouchon Posté(e) 24 mars 2020 Partager Posté(e) 24 mars 2020 vous aurez noté la nappe tendance... Ainsi que le jambon à l' os cuit au court-bouillon par mon charcutier préféré. http://elevage-bio-carraz.fr/ et c' est ouvert pendant la crise. Lien vers le commentaire
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 24 mars 2020 Partager Posté(e) 24 mars 2020 Il y a 2 heures, capitole46 a dit : TB s'est endormi sur son clavier... Ou il a abusé du sport http:// ©Raph. ? Lien vers le commentaire
Zuzu31 Posté(e) 25 mars 2020 Partager Posté(e) 25 mars 2020 Omelette aux asperges sauvages ! (Congelées de l'année dernière, puisqu'on peut pas aller en chercher cette année...) Lien vers le commentaire
stadeli Posté(e) 25 mars 2020 Partager Posté(e) 25 mars 2020 Oui, fait chier, je vais en chercher du coté de Puycelsi d'habitude, et avec une simple vinaigrette c'est top. 1 Lien vers le commentaire
tire-bouchon Posté(e) 25 mars 2020 Partager Posté(e) 25 mars 2020 (modifié) Asperges des Hautes Landes et poulet grillé. Fromage Poire Café et spéculos au petit épeautre. Coït19 cet aprem... Modifié 25 mars 2020 par tire-bouchon Lien vers le commentaire
stadeli Posté(e) 25 mars 2020 Partager Posté(e) 25 mars 2020 Simple aujourd'hui : Steack haché frais poêlé et purée de patate douce. Lien vers le commentaire
gronounours Posté(e) 25 mars 2020 Partager Posté(e) 25 mars 2020 Il y a 3 heures, Zuzu31 a dit : Omelette aux asperges sauvages ! (Congelées de l'année dernière, puisqu'on peut pas aller en chercher cette année...) Il y a 3 heures, stadeli a dit : Oui, fait chier, je vais en chercher du coté de Puycelsi d'habitude, et avec une simple vinaigrette c'est top. Vous parlez des respounchous ? Lien vers le commentaire
stadeli Posté(e) 25 mars 2020 Partager Posté(e) 25 mars 2020 Non, des sparagus, les asperges sauvages plus fines et plus fortes en gout que les normales. Une fois "montées" elles font des buissons un peu épineux. Les respounchous, c'est des pousses d'une sorte de liseron 1 1 Lien vers le commentaire
tire-bouchon Posté(e) 25 mars 2020 Partager Posté(e) 25 mars 2020 les asperges montées qui deviennent asparagus sont utilisées chez les fleuristes pour orner les bouquets. 1 Lien vers le commentaire
Cyril Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 Frites de navets au four ce midi. Miam Miam ? https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/Dossier-de-la-redac/Frites-de-legumes/Frites-de-navet Lien vers le commentaire
Colza Nostra Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 J'ai vomi. Lien vers le commentaire
capitole46 Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 (modifié) il y a 1 minute, Colza Nostra a dit : J'ai vomi. Oui, on a vu, tu as bien visé l'assiette à côté des frites quand même, bravo! Edit ; ça semble appétissant néanmoins ces frites de navets Modifié 28 mars 2020 par capitole46 2 Lien vers le commentaire
gronounours Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 Dos de cabillaud à la sauge et pommes de terre « grand-mère » ... Lien vers le commentaire
brayaud's Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 (modifié) Curry de lentilles à la patate douce ! j'ai jamais autant cuisiné de ma vie que ces 10 derniers jours ! merci Cyril pour les frites de navet, je vais essayer ça, tantôt ! Modifié 28 mars 2020 par brayaud's 1 Lien vers le commentaire
Gabi Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 Il y a 7 heures, capitole46 a dit : Edit ; ça semble appétissant néanmoins ces frites de navets L'habit ne fait pas le moine. Lien vers le commentaire
capitole46 Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 il y a 1 minute, Gabi a dit : L'habit ne fait pas le moine. Certes mais des légumes frits que ce soient patates ou autres.. A essayer Lien vers le commentaire
Gabi Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 il y a 1 minute, capitole46 a dit : Certes mais des légumes frits que ce soient patates ou autres.. A essayer Non mais pourquoi pas tester. Mais il ne faut pas partir trop optimiste pour ne pas être déçu. Rien que la phrase "les frites de navet semblent appétissantes" sonne bizarre. Lien vers le commentaire
RMP Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 il y a une heure, brayaud's a dit : Curry de lentilles à la patate douce ! j'ai jamais autant cuisiné de ma vie que ces 10 derniers jours ! merci Cyril pour les frites de navet, je vais essayer ça, tantôt ! Euh ça se dit beaucoup par chez toi ce mot? Parce que je l'entend que lorsque je vois ma tante de 83 ans. 2 1 Lien vers le commentaire
Papalou Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 Ça se dit beaucoup dans le Berry. Lien vers le commentaire
capitole46 Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 il y a 1 minute, Papalou a dit : Ça se dit beaucoup dans le Berry. Ça fait 30 ans que j'en suis parti, j'ai perdu l'habitude... Pas le souvenir que mes grands parents l'emploient souvent mais je l'ai déjà entendu. La bouchure surprend par contre... Lien vers le commentaire
Gabi Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 il y a 37 minutes, RMP a dit : Euh ça se dit beaucoup par chez toi ce mot? Parce que je l'entend que lorsque je vois ma tante de 83 ans. Mais j'ai appris ce mot en arrivant sur Paris. Mes collègues disaient : "on se fait une réunion tantôt." Je comprenais rien. Ça veut dire qu'il y aura une réunion ou non ? Après, à la cantine, ils me demandaient : "tu peux me passer le broc s'il te plaît." J'étais en panique, il veut quoi ? le sel ? 1 Lien vers le commentaire
brayaud's Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 il y a 47 minutes, RMP a dit : Euh ça se dit beaucoup par chez toi ce mot? Parce que je l'entend que lorsque je vois ma tante de 83 ans. Non ça ne se dit pas beaucoup mais j'aime bien utiliser des expressions de vieux parfois ! Je pensais pas créer autant de réactions ? 1 Lien vers le commentaire
RMP Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 il y a une heure, Gabi a dit : Mais j'ai appris ce mot en arrivant sur Paris. Mes collègues disaient : "on se fait une réunion tantôt." Je comprenais rien. Ça veut dire qu'il y aura une réunion ou non ? Après, à la cantine, ils me demandaient : "tu peux me passer le broc s'il te plaît." J'étais en panique, il veut quoi ? le sel ? Pour la nuance, ma tante utilise « tantot » dans le sens « cet aprés-midi » et non dans le sens « bientôt ». Quand au broc je connais le mot mais personne qui l’utilise. Lien vers le commentaire
delacaravelle Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 il y a 3 minutes, RMP a dit : Pour la nuance, ma tante utilise « tantot » dans le sens « cet aprés-midi » et non dans le sens « bientôt ». Quand au broc je connais le mot mais personne qui l’utilise. ici c'est aussi l'après-midi, on dit aussi le mi-temps de la journée Lien vers le commentaire
tire-bouchon Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 effectivement..c' est un accourci de "ce tantôt" (cet aprem) Quand au broc, on n' en voit plus. Donc on ne le nomme plus. Lien vers le commentaire
Gabi Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 il y a 5 minutes, RMP a dit : Pour la nuance, ma tante utilise « tantot » dans le sens « cet aprés-midi » et non dans le sens « bientôt ». Quand au broc je connais le mot mais personne qui l’utilise. En l'occurrence, là aussi : ça voulait dire qu'on avait réunion cet après-midi. J'avais jamais entendu ça de ma vie (en région toulousaine). Lien vers le commentaire
le zèbre aux courges Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 il y a 7 minutes, RMP a dit : Pour la nuance, ma tante utilise « tantot » dans le sens « cet aprés-midi » et non dans le sens « bientôt ». Quand au broc je connais le mot mais personne qui l’utilise. Par chez nous (mais ça se dit de moins en moins) C'est également l'après midi. Lien vers le commentaire
Gabi Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 (modifié) il y a 4 minutes, tire-bouchon a dit : Quand au broc, on n' en voit plus. Donc on ne le nomme plus. Ben, à Paris, des gens l'utilisent pour dire la carafe d'eau à la cantoche. Modifié 28 mars 2020 par Gabi Lien vers le commentaire
Colza Nostra Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 Profitez bien des expressions de vieux parce que bientôt vous les entendrez plus. 1 Lien vers le commentaire
RMP Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 il y a 24 minutes, Colza Nostra a dit : Profitez bien des expressions de vieux parce que bientôt vous les entendrez plus. Heureusement qu’il reste Brayauds. Lien vers le commentaire
Colza Nostra Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 1 minute ago, RMP said: Heureusement qu’il reste Brayauds. Vu la tournure des événements j'ai bien peur que même Brayaud's y laisse sa peau. Lien vers le commentaire
RMP Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 il y a 25 minutes, Colza Nostra a dit : Vu la tournure des événements j'ai bien peur que même Brayaud's y laisse sa peau. De toute façon il ne faut pas se leurrer, trés peu d’entre nous survivront. Et il y a encore pire que le coronavirus, il y a la vieillesse, ça tue des millions de gens tous les ans, personne n’y a survécu pour le moment. Mais là comme il n’y a pas moyen de faire un billet les labos, les lobbys et les professeurs ne font rien. 2 Lien vers le commentaire
Colza Nostra Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 Et pas un mot des justiciers du web non plus. Lien vers le commentaire
tire-bouchon Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 Par contre les hommes en noir font leur beurre sur nos chers disparus. Et ces enfoirés ne publient même pas un bulletin mensuel truffé de statistiques. Lien vers le commentaire
brayaud's Posté(e) 28 mars 2020 Partager Posté(e) 28 mars 2020 Et dire qu'à la base, c'est une histoire de frites de navets...? Lien vers le commentaire
Invité chomelaregle Posté(e) 29 mars 2020 Partager Posté(e) 29 mars 2020 Perso, j'ai très rarement entendu l'expression "tantôt" à Paris ou en RP, et le peu de fois... c'était pas un parisien. Par contre "broc" oui, mais seulement à la cantine et plus pendant mes études, un peu moins maintenant, Aujourd'hui ça se tape avec "pichet". Lien vers le commentaire
Zuzu31 Posté(e) 29 mars 2020 Partager Posté(e) 29 mars 2020 Il y a 9 heures, brayaud's a dit : Et dire qu'à la base, c'est une histoire de frites de navets...? Je vais essayer les frites de navets. Avec des cèpes et une belle entrecôte, ça doit être sympa. Lien vers le commentaire
RMP Posté(e) 29 mars 2020 Partager Posté(e) 29 mars 2020 il y a 9 minutes, Zuzu31 a dit : Je vais essayer les frites de navets. Avec des cèpes et une belle entrecôte, ça doit être sympa. Tu fais ça tantôt? 2 Lien vers le commentaire
tire-bouchon Posté(e) 29 mars 2020 Partager Posté(e) 29 mars 2020 accompagnés d' un broc de Bergerac rouge. Lien vers le commentaire
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