tire-bouchon Posté(e) 26 octobre 2020 Partager Posté(e) 26 octobre 2020 il y a 12 minutes, tropézien a dit : Les gens des villes picolent des boissons venant de l'étranger (Whisky , spritz , etc ) c'est pas bon pour notre économie ça on le dit entre nous, on ne sait jamais si les étrangers venaient à voir ça ! Lien vers le commentaire
Invité Pardine Posté(e) 28 octobre 2020 Partager Posté(e) 28 octobre 2020 (modifié) Gueuleton anti-covid à Toulouse ! Bon appétit mon petit Cyril... Modifié 28 octobre 2020 par Pardine Lien vers le commentaire
capitole46 Posté(e) 28 octobre 2020 Partager Posté(e) 28 octobre 2020 il y a 4 minutes, Pardine a dit : Gueuleton anti-covid à Toulouse ! Bon appétit mon petit Cyril... Laisse Cyril tranquille, il fait ses valises pour quitter la France, ce soir on annonce un second confinement... Je lance une quête : si vous avez des masques, tubas, chaussures de sport, vélo, planche a voile envoyez tout à RMP qui lui donnera ? Lien vers le commentaire
tire-bouchon Posté(e) 28 octobre 2020 Partager Posté(e) 28 octobre 2020 j' ai une ancre avec chaîne (provenance "Le Colbert"). Lien vers le commentaire
Invité Pardine Posté(e) 29 octobre 2020 Partager Posté(e) 29 octobre 2020 Les copaings chasseurs enragent...à partir de demain plus de tonne ni palombière , il va y avoir révolution dans le canton si les flics s'amusent à controler ! En plus avec la hausse des températures d'aujourd'hui les cêpes vont ressortir ! Aux armes citoyens bravons les interdits , y a pas pas de covid dans les bois ni sur les plages ! Lien vers le commentaire
stadeli Posté(e) 29 octobre 2020 Partager Posté(e) 29 octobre 2020 T'es sûr que des chauves-souris n'ont pas chié sur les cèpes et les girolles... Lien vers le commentaire
le zèbre aux courges Posté(e) 30 octobre 2020 Partager Posté(e) 30 octobre 2020 Il y a 23 heures, Pardine a dit : Les copaings chasseurs enragent...à partir de demain plus de tonne ni palombière , il va y avoir révolution dans le canton si les flics s'amusent à controler ! En plus avec la hausse des températures d'aujourd'hui les cêpes vont ressortir ! Aux armes citoyens bravons les interdits , y a pas pas de covid dans les bois ni sur les plages ! Avec les attestations employeur je pense que beaucoup Vont aller travailler samedi ? Lien vers le commentaire
Invité Posté(e) 30 octobre 2020 Partager Posté(e) 30 octobre 2020 Je vais pouvoir me régaler , personne dans mes bois ,les champignons et le gibier rien que moi ......Bon j'en porterai un peu à mes vieux amis . Lien vers le commentaire
tire-bouchon Posté(e) 30 octobre 2020 Partager Posté(e) 30 octobre 2020 Bon, demain je rentre le bois.. Elles sont passées, majestueuses, bien rangées en un V impeccable, accompagnant leurs battements d' aile de leur concert de trompettes. Splendide moment. Lien vers le commentaire
Invité Pardine Posté(e) 1 novembre 2020 Partager Posté(e) 1 novembre 2020 Encore merci aux bienfaiteurs de l'humanité ! https://www.sudouest.fr/2020/11/01/reconfinement-des-derogations-pour-la-chasse-au-grand-gibier-8029199-4739.php Lien vers le commentaire
Cyril Posté(e) 2 novembre 2020 Partager Posté(e) 2 novembre 2020 Le 01/11/2020 à 16:39, Pardine a dit : Encore merci aux bienfaiteurs de l'humanité ! https://www.sudouest.fr/2020/11/01/reconfinement-des-derogations-pour-la-chasse-au-grand-gibier-8029199-4739.php Pardine, toi et tes copains chasseurs, vous pourriez quand même déposer vos déchets dans les conteneurs Depuis le 29 octobre, Bordeaux voit s’amonceler des cadavres de bouteilles au pied des conteneurs... 3 Lien vers le commentaire
Invité Pardine Posté(e) 2 novembre 2020 Partager Posté(e) 2 novembre 2020 il y a 20 minutes, Cyril a dit : Pardine, toi et tes copains chasseurs, vous pourriez quand même déposer vos déchets dans les conteneurs Depuis le 29 octobre, Bordeaux voit s’amonceler des cadavres de bouteilles au pied des conteneurs... En aval de Bx dans les contrées sauvages ils ont ont résolu le problême de ramassage depuis qu'ils balancent tout dans la Garonne ...bouteilles vides et conteneurs ! Lien vers le commentaire
tire-bouchon Posté(e) 2 novembre 2020 Partager Posté(e) 2 novembre 2020 c'est juste devant chez Urios ! Lien vers le commentaire
Invité Pardine Posté(e) 3 novembre 2020 Partager Posté(e) 3 novembre 2020 (modifié) Avec le confinement pendant tout le mois de novembre la CBF va se retrouver sans piaf....ils vont se venger sur le cochonglier a la broche ! Modifié 3 novembre 2020 par Pardine Lien vers le commentaire
Parigot_Paris Posté(e) 4 novembre 2020 Partager Posté(e) 4 novembre 2020 Je ne suis pas chasseur mais le principe de la chasse me plaît assez. Le tout c'est de trouver une bonne recette après. L'été dernier j'ai mangé une putain de terrine de sanglier que c'était délicieux et en plus quand tu sais qui a abattu la bête et dans quelles conditions c'est bio et tout et tout ! 1 Lien vers le commentaire
Parigot_Paris Posté(e) 4 novembre 2020 Partager Posté(e) 4 novembre 2020 Et mes chipirons à la sétoise, ça vous plairait de savoir les faire ? Hm ? Lien vers le commentaire
Invité Pardine Posté(e) 4 novembre 2020 Partager Posté(e) 4 novembre 2020 il y a 32 minutes, Parigot_Paris a dit : Et mes chipirons à la sétoise, ça vous plairait de savoir les faire ? Hm ? Avé l'accent ...pardi c'est pas une Parisienne la Dame ! Lien vers le commentaire
Parigot_Paris Posté(e) 4 novembre 2020 Partager Posté(e) 4 novembre 2020 14 minutes ago, Pardine said: Avé l'accent ...pardi c'est pas une Parisienne la Dame ! Falsification ! Trahison ! Usurpation ! Je vais vous donner la recette de feu ma Mhônmhôn qui était Mocote donc née à Toulongue (congue) parce que Bon Papa était dans la Coloniale. Alorsse vous achetez des calamars ou encornets ou chipirons ou supions FRAIS et vous suppliez le poissonnier de vous les nettoyer (si vous le faites vous-mêmes, gardez l'encre pour un risotto). Alorsse vous faites comme la traîtresse sétoise, deux minutes à la poêle pour virer l'eau. Ensuite dans un grand faitout vous faites blondir une tombée d'oignons jaunes. Vous mettez les calamars à feu tout doux et vous ajoutez une proportion égale de tomates mondées et épépinées, avec une cuillérée de concentré pour la jolie couleur rouge. Ensuite vous couvrez d'un blanc un peu sec (Muscadet amphibolithique ça fait très bien et je me la pète à utiliser des appellations rares) De l'ail un bouquet garni composé de thym frais, de persil haché et de laurier ET UN ZESTE D'ORANGE DE LA TAILLE D'UN DOIGT ADULTE ! (scrogneugneu) deux petits piments doivent rehausser le goût. (Attention y a des dames qui craindent) Laissez cuire à tout petit feu vingt minutes, vos supions ne seront ni durs ni caoutchouteux. Ensuite HORS DU FEU vous rajoutez un tout petit verre de cognac et un jaune d'oeuf battu dans de la crème fraîche (genre trois cuillers à soupe). Un petit coup de persil frisé haché par dessus tout ça et servez chaud avec du riz. Voilà. CA c'est des calamars à la sétoise ! Lien vers le commentaire
Invité Pardine Posté(e) 4 novembre 2020 Partager Posté(e) 4 novembre 2020 Pourquoi un "petit " verre de cognac ? le cognac soit tu en met ou pas mais pas de 1/2 dose on est pas à Paname ici Môssieur... Lien vers le commentaire
Papalou Posté(e) 4 novembre 2020 Partager Posté(e) 4 novembre 2020 Et puis le persil frisé c'est pour les goujats, c'est meilleur le persil plat. 1 Lien vers le commentaire
capitole46 Posté(e) 4 novembre 2020 Partager Posté(e) 4 novembre 2020 (modifié) il y a 54 minutes, Papalou a dit : Et puis le persil frisé c'est pour les goujats, c'est meilleur le persil plat. Peut être, mais ça demande plus d'entretien Modifié 4 novembre 2020 par capitole46 Lien vers le commentaire
stadeli Posté(e) 4 novembre 2020 Partager Posté(e) 4 novembre 2020 Il y a 2 heures, Parigot_Paris a dit : Ensuite vous couvrez d'un blanc un peu sec (Muscadet amphibolithique ça fait très bien et je me la pète à utiliser des appellations rares) De l'ail un bouquet garni composé de thym frais, de persil haché et de laurier ET UN ZESTE D'ORANGE DE LA TAILLE D'UN DOIGT ADULTE ! (scrogneugneu) deux petits piments doivent rehausser le goût. (Attention y a des dames qui craindent) Laissez cuire à tout petit feu vingt minutes, vos supions ne seront ni durs ni caoutchouteux. Voilà. CA c'est des calamars à la sétoise ! Pfff!!! et le Picpoul c'est pas pour les chiens ! 1 Lien vers le commentaire
delacaravelle Posté(e) 4 novembre 2020 Partager Posté(e) 4 novembre 2020 Il y a 1 heure, Pardine a dit : Pourquoi un "petit " verre de cognac ? le cognac soit tu en met ou pas mais pas de 1/2 dose on est pas à Paname ici Môssieur... oui mais après ce sont des chipirons à la charentaise, on change de recette... Lien vers le commentaire
Zuzu31 Posté(e) 4 novembre 2020 Partager Posté(e) 4 novembre 2020 il y a une heure, stadeli a dit : Pfff!!! et le Picpoul c'est pas pour les chiens ! J'en ai bu un le week-end dernier très sympa ! Cuvée Anniversaire Beauvignac de la cave de Pomérols. 1 Lien vers le commentaire
LE CIEL ET BLANC Posté(e) 5 novembre 2020 Partager Posté(e) 5 novembre 2020 En attendant : 3 Lien vers le commentaire
Invité Posté(e) 11 novembre 2020 Partager Posté(e) 11 novembre 2020 Le 30/10/2020 à 20:26, tire-bouchon a dit : Elles sont passées, majestueuses, bien rangées en un V impeccable, accompagnant leurs battements d' aile de leur concert de trompettes. Elles sont toujours au rendez-vous à la même date ( D'autres sont toujours au même endroit aux mêmes horaires faisant leur pied ) ! , Comme les martinets qui partent toujours le même jour ! Par contre avec le "changement climatique " les moissons , les vendages (on récolte les raisins 20 à25 jours plus tôt qu'il y 40ans )sont de plus en plus tôt ; mais la migration des animaux ne change pas , et pour la St Luc , c'est toujours le grand truc pour les palombes (bien que certaines parfois se sédentarisent momentanément ). Il y a 20 ans à peu près j'ai assisté à un échange communicatif entre des oies sauvages (je n'écris pas des grues car vos esprits mal pensants vont imaginer que c'était dans un quartier mal famé ). Donc , au dessus de moi , ces oiseaux là piaillaient le groupe était très conséquent ( 150 à 200 volatiles ), en fait ils discutaient sur la direction a suivre. La discussion fut longue et houleuse (ça piaillait beaucoup environ 10mn ) . Puis le groupe se sépare en deux , l'un part direction Perpignan , l'autre direction Biarritz . Quatre "meneuses" du groupe Biarritz quittent leur vol , qui lui s'arrête , et vont rattraper celles de tête du groupe Perpignan . Là encore 5 minutes de d'explications qui n'avaient rien de discret , et tout le groupe Perpignan , rejoint le groupe Biarritz.....et vogue vers le sud-ouest . Lien vers le commentaire
tire-bouchon Posté(e) 12 novembre 2020 Partager Posté(e) 12 novembre 2020 Malheureusement, je pense qu' avec le changement climatique, ces bestioles vont de moins en moins se fatiguer (elle ne sont pas folles) et qu' elles hiverneront de plus en plus dans les régions sud de l' Europe. Parmi mes lointains souvenirs, un des plus marquant fut celui, lors d'un we à Paris pour une finale de championnat, où nous promenant avec quelques camarades de virée sur l' Ile St-Louis, nous aperçûmes un rassemblement magnifique de...Palombes. Lien vers le commentaire
Gabi Posté(e) 12 novembre 2020 Partager Posté(e) 12 novembre 2020 il y a 56 minutes, tire-bouchon a dit : Parmi mes lointains souvenirs, un des plus marquant fut celui, lors d'un we à Paris pour une finale de championnat, où nous promenant avec quelques camarades de virée sur l' Ile St-Louis, nous aperçûmes un rassemblement magnifique de...Palombes. Y'a pleins de palombes à Paris. Certaines se sont sédentarisées. J'en vois tous les jours de mon balcon (certaines semblent avoir élu domicile sur le toit d'en face). Lien vers le commentaire
Invité Posté(e) 12 novembre 2020 Partager Posté(e) 12 novembre 2020 Il y a 60 ans il y avait des palombes à Paris , elles sont nourries à l'année par les parisiens , mais parfois certaines reprennent leur migration . Il y a en effet une étude sur toutes les migrations . Je me souviens qu'une palombe qui était porteuse d'un émetteur avait passé 1an 1/2 à Toulouse avant de migrer au printemps au nord de l'Angleterre ,puis repérée au sud -est de l'Espagne (Extrémadure ) ...puis elle a disparue des radars ....,Mais elle avait repris sa migration , sûrement déçue de ce que lui proposait le ST en 2012 et 2013 ! Lien vers le commentaire
Parigot_Paris Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 A midi vraiment pas le temps de cuisiner alors j'ai fait des carbonara. Lardons, un peu d'huile et deux oeufs ENTIERS cassés sur les pâtes sorties de la casserole. Non pas de crème fraîche, je suis pas rital pour rien ! Lien vers le commentaire
stadeli Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 Rissolés avec de l'ail les lardons ? Lien vers le commentaire
Parigot_Paris Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 5 minutes ago, stadeli said: Rissolés avec de l'ail les lardons ? Non mais ça se peut. Et si j'eusse eu le temps j'eus fait fondre une échalote ! Lien vers le commentaire
Cyril Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 Sans lardons, cela aurait pu être mangeable en mettant plutôt du tofu fumé coupé. Et le Beaujolais nouveau ? Qui a testé ? Pas de bar ouvert.... Pas de beaujo Lien vers le commentaire
gronounours Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 il y a 25 minutes, Cyril a dit : Sans lardons, cela aurait pu être mangeable en mettant plutôt du tofu fumé coupé. Et le Beaujolais nouveau ? Qui a testé ? Pas de bar ouvert.... Pas de beaujo Quand tu demandes "qui a testé ?" tu veux dire "qui a vomi ?" ? 2 Lien vers le commentaire
Gabi Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 il y a 37 minutes, Cyril a dit : Et le Beaujolais nouveau ? Qui a testé ? Pas de bar ouvert.... Pas de beaujo Sans Beaujolais nouveau, obligé de se rabattre sur le vinaigre blanc pour détartrer. Lien vers le commentaire
diogene Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 il y a 22 minutes, gronounours a dit : Quand tu demandes "qui a testé ?" tu veux dire "qui a vomi ?" ? Doux Jésus ! C'est vrai ! Le beaujolais nouveau est passé à la trappe. Je retire tout ce que j'ai dit. Cette épidémie est une bénédiction. 1 Lien vers le commentaire
Zuzu31 Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 il y a 3 minutes, diogene a dit : Doux Jésus ! C'est vrai ! Le beaujolais nouveau est passé à la trappe. Je retire tout ce que j'ai dit. Cette épidémie est une bénédiction. Et le Coca ? Est-il passé à la trappe ? Parce que, personnellement, je préfère encore laaaaargement le Beaujolpif au Coca. Lien vers le commentaire
diogene Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 à l’instant, Zuzu31 a dit : Et le Coca ? Est-il passé à la trappe ? Parce que, personnellement, je préfère encore laaaaargement le Beaujolpif au Coca. Vu comme ça, évidemment... on trouve toujours pire. Perso, je préfère le Coca à l'acide chlorhydrique. Le Beaujolais, normal et frais, c'est plutôt agréable. C'est la piquette primeur "banane et fruits rouges" de novembre qui est dégueu. 4 Lien vers le commentaire
capitole46 Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 Moi c'est le tralala médiatique qui me gonfle, comme pour Halloween. Lien vers le commentaire
tire-bouchon Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 Dommage. A la place du vaccin, un superbe New Beaujolpif sorti tout droit des caves Sanofi... Lien vers le commentaire
Gabi Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 Il y a 1 heure, diogene a dit : Doux Jésus ! C'est vrai ! Le beaujolais nouveau est passé à la trappe. Je retire tout ce que j'ai dit. Cette épidémie est une bénédiction. Ça change rien, y a plus que les japonais qui en achètent, non ? Lien vers le commentaire
Invité Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 Il y a actuellement d'excellent vins dans le monde , il y a eu des progrès considérables sur les cépages , le travail de la vigne et la conduite de sa culture , tout ça plus des vinifications au top , et des choix de coupage judicieux ......(bien sûr il y a l'Irouléguy )..... Mais le Beaujolais nouveau est un breuvage qui ne mérite pas le nom de vin ! Il dessert le savoir faire de la plupart des vins français et les vins de pays sont arrivés à d'excellents résultats. Lien vers le commentaire
Gabi Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 Il y a 1 heure, diogene a dit : Le Beaujolais, normal et frais, c'est plutôt agréable. C'est la piquette primeur "banane et fruits rouges" de novembre qui est dégueu. Le.bon côté avec les enologues / commerciaux / escrocs / vendeur de Beaujolais c'est qu'en buvant leur primeur, on avait l'impression de respecter les 5 fruits et légumes par jour. Lien vers le commentaire
Gabi Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 il y a 4 minutes, papé a dit : Il y a actuellement d'excellent vins dans le monde , il y a eu des progrès considérables sur les cépages , le travail de la vigne et la conduite de sa culture , tout ça plus des vinifications au top , et des choix de coupage judicieux ......(bien sûr il y a l'Irouléguy )..... Oui, les étrangers ont planté des cépages français, recrutaient des vignerons francais, des oenologues français et des maitres de chai français et voilà le travail ! 1 Lien vers le commentaire
gronounours Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 Il y a 1 heure, diogene a dit : ... Le Beaujolais, normal et frais, c'est plutôt agréable. C'est la piquette primeur "banane et fruits rouges" de novembre qui est dégueu. Ouep ... j’ai des super souvenirs de Saint-Amour, Fleurie, Morgon et Juliénas quand j’ai fait la route du Beaujolais ! 3 Lien vers le commentaire
Invité Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 (modifié) Le 20/11/2020 à 19:12, Gabi a dit : Oui, les étrangers ont planté des cépages français, recrutaient des vignerons francais, des oenologues français et des maitres de chai français et voilà le travail ! Et alors , tu veux tout garder pour toi , c'est parce qu'il y de la concurence au plus haut niveau qu'on se doit de progresser pour faire encore mieux ! Actuellement nous avons un problème avec nos appellations , en effet les cépages e t les quotas de production sont définis et on ne doit pas s'en écarter ......Ce qui pourrait problème avec le réchauffement s'il continue..... Il y a 3 décennies un américain ( la cinquantaine ) était venu vendanger chez un voisin dont la fille par l'intermédiaire du rotary du coin avait passé un court séjour chez lui, et il voulait participer aux vendanges et connaître cette ambiance , un soir il est passé chez moi et on a discuté vignes et vins , en testant des cépages jusqu'au petit matin. Il partait 3 jours après mais entre-temps il était passé à la vinothèque de Bordeaux et m'a ramené une bouteille de Margaux (dont je lui avais expliqué le choix et le mélange des vins après vinification de chacune des 17 parcelles , etc ). Je l'ai dégusté en bonne compagnie le 1er janvier 2000.....Parfait ...parfait . Il y a 2 décennie le fils d'un ami est allé en Australie , passer une année sabbatique après ses études d'ingénieur et il m'a ramené la bouteille qui se faisait le mieux aux antipodes un rouge, bien sûr, de Henske, cuvée Keyneton ( cabernet, merlot , syrah), ...un délice . Un oenologue , qui serait aujourd'hui plus que centenaire , et qui avait fini sa carrière dans le champagne , à ses débuts travaillait dans le sud de la France , à l'époque où l'on faisait "pisser les vignes " ( le vin se payant au degré /hectolitre ). Et à l'époque pour améliorer ces vins on ajoutait du syrah qui venait d'Algérie , car c'est un plant qui supporte la chaleur . Il m'avait dit alors Le syrah est "un vin médecin" il guérit les autres cépages de leur ( mauvais ) goût ou de leurs faiblesses. Bon j'arrête là , sinon j'écris un livre .. e Modifié 26 novembre 2020 par papé Lien vers le commentaire
Gabi Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 (modifié) il y a 52 minutes, papé a dit : Et alors , tu veux tout garder pour toi , c'est parce qu'il y de la concurence au plus haut niveau qu'on se doit de progresser pour faire encore mieux ! Le problème, c'est l'uniformité du vin. Les vins du nouveau monde sont très bien faits, sont bons mais avec les même cépages et même vinification que la France, on a forcement des vins qui se ressemblent. Normal, ce sont les Français qui les ont créé. L'Amérique du Nord avait par exemple une diversité de cépage incroyable, beaucoup de cépages indigènes, inconnus en Europe. Au final, ils ont tout arrachés et n'ont mis que des cépages Français : du cabernet-sauvignon, merlot, pinot noir, syrah, chardonnay, sauvignon, etc... à perte de vue ! Quel dommage ! Et Etats-Unis, Afrique du Sud, Australie, Chili, Argentine, etc... tous logés à la même enseigne. L'ironie de l'histoire est que l'Amerique du Sud, lui, a été jusqu'à sauver des cépages français : le malbec argentin (alors que seul le Cahors continue à en faire chez nous) et le carmenere chilien (qui a disparu du bordelais). Quelle ironie. Bref, j'aimerai tellement boire des cépages indigènes, au gout inconnu chez nous mais non, la Terre est visiblement trop petite pour accepter une grande diversité. Heureusement qu'il reste l'Italie qui continue à n'utiliser que ses innombrables cépages locaux. Modifié 20 novembre 2020 par Gabi Lien vers le commentaire
Cyril Posté(e) 20 novembre 2020 Partager Posté(e) 20 novembre 2020 il y a 36 minutes, Gabi a dit : Heureusement qu'il reste l'Italie qui continue à n'utiliser que ses innombrables cépages locaux. J'allais justement te parler de l'Italie (Croatie/Grêce) pour les cépages blanc : le Malvasia, le Grecanico, Greco, Vermentino.... le vin pétillant. Moi boire du chardonnay/sauvignon j'en ai marre. En Autriche aussi, il y a le Grüner Veltliner. PS : je ne suis pas Italien et je ne bois que du blanc. 1 Lien vers le commentaire
Invité Posté(e) 21 novembre 2020 Partager Posté(e) 21 novembre 2020 (modifié) Il y a 14 heures, Gabi a dit : Le problème, c'est l'uniformité du vin. Je crois que tu vas être obligé de te planter un vignoble ! On peut facilement aujourd'hui avoir de droits de plantation . Je ne suis pas du tout d'accord sur l'uniformité du vin ! L'uniformité du coca d'accord , mais derrière ça il faut reconnaître qu'on tend vers une uniformité du goût , actuellement la mode est au rosés . Un vin rouge tanique n'est pas vendeur , l'aspect visuel est important pour le consommateur , a la buvette , lors d'un après match , au lieu de prendre une bière ou un pastis ,j'ai commandé "un rouge", tout le monde m'a regardé , l'air presque réprobateur ....comme si j'étais le seul ivrogne du village...puis arrive le médecin ," ha tiens , je vais prendre la même chose que toi" Et là , le regard était différent ....Et dire qu'il y 20 ans, au même endroit l'hiver on prenait un vin chaud ! c'est toujours le paraître qui compte , tu t'enfiles des boissons dorées ,c'est classe , le rosé est limite , pour le rouge.... Toutefois tu peux faire des mélanges toi-même . Tu achètes des bouteilles de vin de cépage de l'année et tu les mélanges , tu peux les laisser vieillir dans une bonbonne , et même le boiser en ajoutant un morceau de chêne effilé pour qu'il passe facilement par le goulot , et tu attend 2 ans . (au delà il faut surtout sortir le morceau de chêne , car sinon quand tu vas le boire il va te sembler que tu taille une pipe à Pinocchio ). Tu peux aussi faire les coupages que tu désires et les consommer après les avoir mis en carafe et avoir attendu 24 heures.Et suivant les cépages tu auras un vin rond en bouche , charnu , long en bouche , etc ...L'expérience est intéressante . On peut aller sur du facile qui donne de bons résultats : Syrah , cabernet- sauvignon ,merlot. (20 -30-50 ). On peut jouer avec beaucoup d'autres plants ; grenache carignan gamay pinot noir colombel etc...en fait tout ce que l'on peut trouver en vin de cépage. Bonne dégustation . Modifié 21 novembre 2020 par papé Lien vers le commentaire
Invité Posté(e) 21 novembre 2020 Partager Posté(e) 21 novembre 2020 Il y a 14 heures, Gabi a dit : Le problème, c'est l'uniformité du vin C'est bien ce que l'on veut faire , tout va dans le sens de la mondialisation ...Alors que les nationalistes cherchent a garder leurs spécificités ... Le plus grave reste l'uniformité des cerveaux ! Lien vers le commentaire
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