tropézien Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 il y a une heure, Colza Nostra a dit : Tropez tu penses quoi de la cuisson basse température ? C'est génial. Tu arrives à conserver les saveurs. L'idéal, selon moi, est une cuisson à basse température avec un four mixte (vapeur et sec).
Papalou Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 Tropézien, tu fourres mixte, à sec et à vapeur ? 2
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 (modifié) Chacun peu juger selon l'endroit ou il habite et les personnes qu'il fréquente. J'habite en Dordogne, pas la dordogne du sud (Sarlat, le Bugue, Bergerac ... ) mais celle du nord, qui vit surtout de l'agriculture et de l'élevage. Effectivement nous avons un rond point bloqué (N21 entre Limoges et Périgueux) par des "Gilets Jaunes" En parcourant la route entre Aix sur Viennes et thiviers (+-60km) on s'est amusé a compter les JG sur les pare brise (soit disant 80%) résultat un sur 4.... Dans les groupes que mon épouses fréquentes (non Colza ....) et je suis d'accord que du coup c'est un peu segmenté sur plus de 50 personnes moins de 5 ont l'air de soutenir les JG (sachant que JP Doyle ets en train de massacrer le CO ... oups je suis HS) je disais donc sachant qu'elle est sophrologue et qu'elle accompagne les ouvrières et ouvriers de qq entreprises locales qu'ont le peut soupçonner de payer l'ISF... Moi je suis indépendant et dans mon milieu (indépendant en informatique) ben .... pas beaucoup de soutient au GJ un de mes clients qui a réussi (bien réussi....maison a ST cloud, magasin pour sa femme rue de Passy...) ) lui les soutient, il voulait aller manifester samedi..... bref Il me semble que c'est une situation sans issue tant que les GJ n'auront pas de représentation pour discuter Après depuis Giscard aucun dirigeants politiques de quelque bord qu'il soit n'a pensé au delà de la prochaine élection...... aujourd'hui la France (nous, nos enfants, nos petits enfants ....) ont une dette abyssale à rembourser ET un désastre écologique à venir..... Alors chacun fait ses choix, mais l'abruti qui a montrer un tube de vaseline à ma femme en lui disant que les réformes passeraient mieux avac ça (et le reste aussi) dans son cul, il bouffe avec une paille.... et moi je suis convoqué chez les flics lundi ? Alors revendiquer oui Foutre la merde Non Facebook en tant qu'organisme d'information NON le SF champion oui Désolé pour le HS Et jpD est toujours en train de Colzaiser le CO Modifié 9 décembre 2018 par Bertrand d'Aubais
Colza Nostra Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 19 minutes ago, Bertrand d'Aubais said: il bouffe avec une paille.... et moi je suis convoqué chez les flics lundi Bravo mon Bertrand ! T’as pas pensé à filmer ? 1
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 (modifié) il y a 3 minutes, Colza Nostra a dit : Bravo mon Bertrand ! T’as pas pensé à filmer ? ben non j'etais un chouille occupé ..... par contre je fais un peu d'huile pour demain (version deux noix = 2 litres) Modifié 9 décembre 2018 par Bertrand d'Aubais
Colza Nostra Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 1 hour ago, tropézien said: C'est génial. Tu arrives à conserver les saveurs. L'idéal, selon moi, est une cuisson à basse température avec un four mixte (vapeur et sec). Je fais ça dans un auto-cook Bosch où je peux choisir la température et le temps. La plupart de ces robots sont préprogrammés et ça fait chier... Heureusement les chleuhs sont moins cons et en connaissent un rayon niveau cuisson. Je me régale ! Par contre les temps de cuisson annoncés sur le net sont bien en dessous de ce qu’il me faut utiliser à 60 degrés. Du coup j’ai perdu 10 kilos et je m’occupe de Mordus quand vous voulez.
Colza Nostra Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 3 minutes ago, Bertrand d'Aubais said: par contre je fais un peu d'huile pour demain (version deux noix = 2 litres) C’est simple : tu dis que tu es homo et victime de stigmatisation homophobe. Tu as donc lavé l’honneur de la démocratie.
tropézien Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 il y a 1 minute, Colza Nostra a dit : Je fais ça dans un auto-cook Bosch où je peux choisir la température et le temps. La plupart de ces robots sont préprogrammés et ça fait chier... Heureusement les chleuhs sont moins cons et en connaissent un rayon niveau cuisson. Je me régale ! Par contre les temps de cuisson annoncés sur le net sont bien en dessous de ce qu’il me faut utiliser à 60 degrés. Du coup j’ai perdu 10 kilos et je m’occupe de Mordus quand vous voulez. Faut dire qu'ils se sont entraînés
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 à l’instant, Colza Nostra a dit : C’est simple : tu dis que tu es homo et victime de stigmatisation homophobe. Tu as donc lavé l’honneur de la démocratie. ben oui mais je ne peux pas montrer ma carte d'adherent au Chavelard, jamais ils ne vont me croire
Colza Nostra Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 Il y a 1 heure, tropézien a dit : Faut dire qu'ils se sont entraînés Mets-toi à genoux immédiatement ou j’appelle la licra. Il y a 1 heure, Bertrand d'Aubais a dit : ben oui mais je ne peux pas montrer ma carte d'adherent au Chavelard, jamais ils ne vont me croire Tu commences à enlever ta ceinture en disant que tu peux le prouver et ça devrait suffire. 1
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 à l’instant, Colza Nostra a dit : Tu commences à enlever ta ceinture en disant que tu peux le prouver et ça devrait suffire. Ben non ils vont mourrir de rire ?
Colza Nostra Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 1 minute ago, Bertrand d'Aubais said: Ben non ils vont mourrir de rire ? Dis que tu ne fréquentes que des asiatiques.
Papalou Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 il y a une heure, Bertrand d'Aubais a dit : ben non j'etais un chouille occupé ..... par contre je fais un peu d'huile pour demain (version deux noix = 2 litres) Te biles pas, ça va bien se passer. 2
Seynois Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 Il y a 2 heures, Colza Nostra a dit : Du coup j’ai perdu 10 kilos et je m’occupe de Mordus quand vous voulez. Il donne toujours rendez vous avec toute sa bande de copains à Berg ?
gronounours Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 il y a 9 minutes, Seynois a dit : Il donne toujours rendez vous avec toute sa bande de copains à Berg ? C’est l’équivalent du Chevalard Varois ?
Seynois Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 il y a 1 minute, gronounours a dit : C’est l’équivalent du Chevalard Varois ? Plutôt soupe de phalanges en prévision avec eux , un groupe de fatigués , qui écume les sites rugby sur fb, à la gloire de Mourad et de Laporte
Colza Nostra Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 20 minutes ago, Seynois said: Il donne toujours rendez vous avec toute sa bande de copains à Berg ? Ils jouent qu'à domicile ou ils se déplacent ?
Seynois Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 il y a 8 minutes, Colza Nostra a dit : Ils jouent qu'à domicile ou ils se déplacent ? À domicile c'est tellement plus facile... J'ai un ami jaunard ( un chauffeur routier ) qui lui a fixé rendez vous quand il est en déplacement sur la région. .. Le mordus l'a bloqué sur fb C'est avec ce genre de supporters que l'on se fait mal voir de partout
Seynois Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 (modifié) Il y a 2 heures, tropézien a dit : J'ai pas facebook, je suis peinard. Personnellement je m y suis fait des ami (e)s dans le milieu du rugby Des supporters du Stade Français Des supporters clermontois, j'ai une amie qui a été double championne de France avec l'AS Romagnat au début du rugby féminin Une supportrice Toulousaine , plus chauvine qu elle c est impossible ? L oncle à Christopher Tolofua ??, très sympa ? Modifié 9 décembre 2018 par Seynois
Seynois Posté(e) 9 décembre 2018 Posté(e) 9 décembre 2018 il y a 42 minutes, tropézien a dit : Et tu les as niquées ? Elles raffutent trop bien ? 1
Kirky Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 Il y a 22 heures, tropézien a dit : C'est génial. Tu arrives à conserver les saveurs. L'idéal, selon moi, est une cuisson à basse température avec un four mixte (vapeur et sec). vrai. la meilleure cuisson est la basse température. mais elle est normalement exclusivement réservée aux professionnels,et surtout ceux qui possèdent un four mixte ou vapeur. le problème de cette cuisson (qui oscille entre 45 et 70 degrés) est que le risque microbien est important sous 54 degrés. donc,en tant que cuisinier amateur (ce n'est pas péjoratif)il vaut mieux adopter ce qu'on appelle "cuisson à juste température" qui elle ,va de 54 à 70 degrés. là,on est sur à 100 % sur la sécurité du produit qu'on va ingurgiter,bande de morfalous!!!!! pour le poisson,si vous voulez vous amuser un peu,la meilleure cuisson "amateur" reste le lave vaisselle. emballez vos poissons,viandes ,légumes dans du film alimentaire,et faites votre vaisselle normalement,avec produits ,comme d'habitude. c'est juste la meilleure cuisson que je connaisse. entre 65 et 100 degrés,en général,selon le programme que vous utilisez. véridique. 1
tire-bouchon Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 On est 6 à la maison. Est ce qu'un lave-vaisselle 12 couverts suffit ?
capitole46 Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 A quand une cuisson à la fosse septique??
gronounours Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 il y a 40 minutes, capitole46 a dit : A quand une cuisson à la fosse septique?? T'as déjà mangé dans le resto de Tropézien ?
tropézien Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 il y a une heure, gronounours a dit : T'as déjà mangé dans le resto de Tropézien ? Ça va pas toi, oh ? Il t'a pas fais de bisou Laporte au réveil ce matin ? 1
tropézien Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 Il y a 4 heures, Kirky a dit : vrai. la meilleure cuisson est la basse température. mais elle est normalement exclusivement réservée aux professionnels,et surtout ceux qui possèdent un four mixte ou vapeur. le problème de cette cuisson (qui oscille entre 45 et 70 degrés) est que le risque microbien est important sous 54 degrés. donc,en tant que cuisinier amateur (ce n'est pas péjoratif)il vaut mieux adopter ce qu'on appelle "cuisson à juste température" qui elle ,va de 54 à 70 degrés. là,on est sur à 100 % sur la sécurité du produit qu'on va ingurgiter,bande de morfalous!!!!! pour le poisson,si vous voulez vous amuser un peu,la meilleure cuisson "amateur" reste le lave vaisselle. emballez vos poissons,viandes ,légumes dans du film alimentaire,et faites votre vaisselle normalement,avec produits ,comme d'habitude. c'est juste la meilleure cuisson que je connaisse. entre 65 et 100 degrés,en général,selon le programme que vous utilisez. véridique. Ils sont cons sur ce forum mais n'abuse pas quand même
Invité chomelaregle Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 il y a 34 minutes, tropézien a dit : Ils sont cons sur ce forum mais n'abuse pas quand même perso je n'ai jamais essayé, mais c'est un truc assez connu maintenant, enrobé dans du cellophane etc... y'avait un chef qui avait montré une fois à la télé comment faire.
Kirky Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 il y a 19 minutes, chomelaregle a dit : perso je n'ai jamais essayé, mais c'est un truc assez connu maintenant, enrobé dans du cellophane etc... y'avait un chef qui avait montré une fois à la télé comment faire. je l'ai fait moultes fois,jamais raté une cuisson. essaye,même sur une dorade d’élevage ,gros maquereau,ou autre poisson pas trop cher , (pour eviter un trop grand risque)et tu seras surpris. moelleux à souhait,tous les sucs restent dedans,parfait!
capitole46 Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 On peut aussi faire la cuisson au lit!? Genre bouillotte inversée !? 1
tire-bouchon Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 et pour décongeler les embryons, c' est efficaces ?
gronounours Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 Ma cuisson préférée pour le poisson, c'est à la plancha sur une feuille de bananier : en papillote ou juste posé sur la feuille !
tire-bouchon Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 je viens d' entendre Macron et j' ai appris avec effarement qu'il y avait des retraités qui touchaient moins de 2000€ par mois. Rassurez moi, c' est une erreur. 1
BOURRIN Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 Oui ceux qui ont jamais cotisé .....ceux qui ont fait que du black toute leur carrière et qui pleurent maintenant . c'est mathematique .
gronounours Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 il y a 1 minute, BOURRIN a dit : Oui ceux qui ont jamais cotisé .....ceux qui ont fait que du black toute leur carrière et qui pleurent maintenant . c'est mathematique . À part les maçons et les plâtriers, je vois pas ! 1
le zèbre aux courges Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 Le 28/11/2018 à 12:22, diogene a dit : 1840 € / mois. Je suis effectivement un abominable privilégié. Pas vraiment un profiteur, mais presque. En 4 ans, ma pension a baissé en tout de 120 €. Pas par an, par mois ! Macron t'a écouté diogene. Bon à titre personnel je crois que je ne suis concerné par aucune mesure sauf sans doute pour payer pour ce que les autres ont obtenu. Bravo à vous mais continuez la lutte.
le zèbre aux courges Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 il y a 3 minutes, BOURRIN a dit : Oui ceux qui ont jamais cotisé .....ceux qui ont fait que du black toute leur carrière et qui pleurent maintenant . c'est mathematique . C'est drôle de rire de la misère des autres. Tu es au courant que tu peux avoir cotisé toute ta vie ave déjà un salaire ridicule et donc en plus avoir une retraite de merde au bout? Pathétique ton commentaire. 1
BOURRIN Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 Si si je connais , ma maman touche 600€ par mois de retraite et c'est normal elle a jamais cotisé , mais elle pleure pas .
le zèbre aux courges Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 il y a 4 minutes, BOURRIN a dit : Si si je connais , ma maman touche 600€ par mois de retraite et c'est normal elle a jamais cotisé , mais elle pleure pas . Encore heureux. Elle touche autant que certains qui eux ont cotisé. Qu'elle refuse de toucher sa retraite carrément en donnant les 600€ aux bonnes oeuvres.
le zèbre aux courges Posté(e) 10 décembre 2018 Posté(e) 10 décembre 2018 il y a 4 minutes, BOURRIN a dit : C’est qui les bonnes œuvres ? Moi.
Gabi Posté(e) 12 décembre 2018 Posté(e) 12 décembre 2018 il y a 2 minutes, Seynois a dit : Par contre je cherche son CV et je ne le trouve pas. ..toi qui sait tout..tu vas me le dire ...merci d'avance ? Je sais pas tout mais je crois qu'il est né dans le Var, a passé sa jeunesse dans le Var puis a fait ses études à Aix. Il a l'air d'être vachement plus originaire de PACA que de Lyon quand même. 1
Seynois Posté(e) 12 décembre 2018 Posté(e) 12 décembre 2018 il y a 3 minutes, Gabi a dit : Je sais pas tout mais je crois qu'il est né dans le Var, a passé sa jeunesse dans le Var puis a fait ses études à Aix. Il a l'air d'être vachement plus originaire de PACA que de Lyon quand même. Tu bottes en touche. ..?Petit joueur. . ?
tire-bouchon Posté(e) 12 décembre 2018 Posté(e) 12 décembre 2018 (modifié) il y a 7 minutes, Papalou a dit : Le complotisme, c'est voir des complots partout. L'angélisme, c'est croire qu'il n'y a jamais de manipulations et que tout est le fruit du hasard. La vérité est quelque part entre les deux. Faudrait que Scully et Mulder viennent sur ce forum. Je connais ta tirade. Les péssimistes et les optimistes ont un défaut en commun, ils ont peur de la vérité. Mais il y a quand même des limites à ne pas franchir sinon a ne pas approcher. 3 morts et 12 blessés dont certains gravement, c' est une trés, trés, belle manipulation. Modifié 12 décembre 2018 par tire-bouchon
Seynois Posté(e) 12 décembre 2018 Posté(e) 12 décembre 2018 (modifié) il y a 35 minutes, tire-bouchon a dit : Faudrait que Scully et Mulder viennent sur ce forum. Je connais ta tirade. Les péssimistes et les optimistes ont un défaut en commun, ils ont peur de la vérité. Mais il y a quand même des limites à ne pas franchir sinon a ne pas approcher. 3 morts et 12 blessés dont certains gravement, c' est une trés, trés, belle manipulation. Je ne parle pas de complotisme , mais juste une chose que je n'arrive pas à m"expliquer Les gendarmes ont été pour l'interpeller hier matin , pas là , ils ont trouvé chez lui des armes ….Vu que c'est un Fiché S , pourquoi n'ont ils pas averti la population de la dangerosité de la situation ? 1er point Ensuite , après son massacre , il a été blessé , comment a t'il pu détalé dans un taxi avec plus de 400 gendarmes à ses trousses ? Comment 14 Heures après , on n'a aucune trace de lui ? Modifié 12 décembre 2018 par Seynois
Gabi Posté(e) 12 décembre 2018 Posté(e) 12 décembre 2018 il y a 15 minutes, Seynois a dit : Les gendarmes ont été pour l'interpeller hier matin , pas là , ils ont trouvé chez lui des armes ….Vu que c'est un Fiché S , pourquoi n'ont ils pas averti la population de la dangerosité de la situation ? Tu veux vraiment que la police prévienne la population à chaque fois qu'il rate une perquisition ?? On va passer nos journées cloîtrée. Rassure toi, ils vont le retrouver.
Seynois Posté(e) 12 décembre 2018 Posté(e) 12 décembre 2018 il y a 1 minute, Gabi a dit : Tu veux vraiment que la police prévienne la population à chaque fois qu'il rate une perquisition ?? On va passer nos journées cloîtrée. Rassure toi, ils vont le retrouver. Un fiché S , on ne peut pas lui mettre un bracelet électronique ?
Gabi Posté(e) 12 décembre 2018 Posté(e) 12 décembre 2018 il y a 2 minutes, Seynois a dit : Un fiché S , on ne peut pas lui mettre un bracelet électronique ? Ben non s'il n'a rien fait ou a déjà payé sa peine.
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