Papalou Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 Et pour les courses, va chez Métro. Ils ont de la piémontaise et du taboulé en bac de 10Kg.
Zuzu31 Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 Sinon, tu peux inviter Steenkamp. En Juillet il sera libre. Il s'occupera du barbeuq... Mais faudra prévoir un peu plus !
gronounours Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 Salut à tous, J'ai besoin d'un conseil des épicuriens ici present Au mois de juillet je fête l'anniversaire de ma chère et tendre ainsi que celui de notre mariage (malin je suis, mariage un jour, anniv celui d’après, et hop jamais d'oubli !!) Il y aura des potes pendant quelques jours mais le samedi midi on va être une quarantaine. Sachant que je voudrai le faire chez moi, dans le jardin, auriez vous des idées de repas ? Buffet complet Buffet hors d’œuvre puis plat Repas assis (pas simple) J'avais pensé à un méchoui, mais la logistique ne se met pas en place donc je cherche un plan B Merci pour vos idées => MP !
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 Merguez, chipo, taboulé et piémontaise. l'important est que tout le monde soit bourré après l'apéro, ce que tu serviras à manger après n'aura alors, plus aucune importance. D'accord avec chome. N'oublie pas le rosé pourri de Provence. Un cubi pour deux. S'il en reste, tu t'en serviras de désherbant. Et fais griller quelques sardines, tu seras peinard avec tes voisins pour les dix prochaines années. Et pour les courses, va chez Métro. Ils ont de la piémontaise et du taboulé en bac de 10Kg. Ca ce serait uniquement si je VOUS invitais Mais pour mes potes, on va essayer de suivre plutot les conseils de Gronounours @zulu31, non je comptais inviter Vincent C pour ma com' et faire une photo avec lui (on joue en 2eme série...)
Papalou Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 J'ai fait à peu près la même chose chez moi il y a une quinzaine d'année, mais il y avait pas plus de 25 personnes, j'y avais déjà passé plus d'une journée et demi pour tout préparer, alors pour 40, rien que d'y penser je suis fatigué.
Cyril Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 Il faut penser aux invités végans aussi, voici ce que je propose : Steaks et saucisses végétariennes pour BBQ Du point de vue visuel, cela n’a pas l’air très différent de la viande. Le goût est certes différent, mais passé la première bouchée on s’y habitue et c’est une excellente alternative pour les végés, surtout si tu mets à table du rosé de Provence. Autre produit à griller, issu du légendaire “Bratwurst”, le chorizo à base de protéines de blé (26 %). Les Allemands fabriquent toutes sortes d’alternatives carnées. Et plus long à préparer car il faut aller dans un magasin bio acheter les produits et préparer les brochettes épi de maïs sans OGM et brochette de poivrons, ananas et tofu fumé 2
puppets Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 J'ai fait venir à 2 occasions un Breizhou qui est venu faire des galettes et crêpes. Tu trouves beaucoup de gars sur les marchés qui peuvent se déplacer avec leur matos chez toi. Très convivial et marrant. Et pas très cher. Même principe avec la Paella.
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 Bon .... bio ok mais Végan j'ai pas dans mon coin !
diogene Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 J'ai fait venir à 2 occasions un Breizhou qui est venu faire des galettes et crêpes. Tu trouves beaucoup de gars sur les marchés qui peuvent se déplacer avec leur matos chez toi. Très convivial et marrant. Et pas très cher. Même principe avec la Paella. D'accord avec ça. Parce que, sans parler de préparer, simplement faire les courses pour 40 personnes, c'est un métier. Le gars vient avec ses poêles et il s'occupe de tout. Pendant ce temps-là, tu peux picoler avec tes invités.
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 Ok avec un externe, mais pas simple à trouver (aussi vu la date) Donc je continue mes recherches, je voudrai me diriger vers un plan : préparation 1 semaine 15 jours avant -----> Congélo et les qq conneries à la dernière minute Pourquoi pas 4 Gigots à la ficelle ce n'est peut etre pas déconnant
puppets Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 Pour un externe, vas sur les marchés. Même à Panam' je suis sûr qu'il y en a
diogene Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 Suicidaire, à mon avis, le gigot. Pourquoi pas des confits de canard ?
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 Pour un externe, vas sur les marchés. Même à Panam' je suis sûr qu'il y en a Euh ...... tu as regardé d'ou je vies ? Nantheuil 24800 Périgord vert Suicidaire, à mon avis, le gigot. Pourquoi pas des confits de canard ? Suicidaire ? Pourquoi ? Bah ... des confits en 16 juillet .......
Papalou Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 Un demi-baril couché rempli de braises, une plaque en inox huilée, et un gros stock de magrets détaillés en carrés, au bout d'une pique. Des poivrons, des oignons, des tomates sur une autre plaque on un grand plat, et des patates avec de l'ail en chemise... 1
tropézien Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 Sinon du homard au barbecue avec une sauce vierge.
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 Sinon du homard au barbecue avec une sauce vierge. euh pour 40 ???? Tu viens me le faire ?
tropézien Posté(e) 20 mai 2016 Posté(e) 20 mai 2016 euh pour 40 ???? Tu viens me le faire ? Pas de souci. Je préfère que tu achètes du homard bleu breton
gronounours Posté(e) 21 mai 2016 Posté(e) 21 mai 2016 Sinon j'ai des morbacs : plus petits mais tout aussi savoureux que le bleu breton ...
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 21 mai 2016 Posté(e) 21 mai 2016 Bon, retour du marché, j'ai un "vieux" qui viendra s'occuper du mechoui d'agneau Hop !! Plus que le buffet de hors d'oeuvres ..... Merci pour vos idées :-) Je posterai une photo
Gabi Posté(e) 21 mai 2016 Posté(e) 21 mai 2016 Le mec qui réussit à convaincre sa femme de faire un gros WE murge-barbec' avec ses potes le jour de l'annif de sa femme et de celui de mariage, je dis respect à Monsieur Bertrand. 3
RMP Posté(e) 21 mai 2016 Posté(e) 21 mai 2016 Le mec qui réussit à convaincre sa femme de faire un gros WE murge-barbec' avec ses potes le jour de l'annif de sa femme et de celui de mariage, je dis respect à Monsieur Bertrand. Le top serait qu'il n'invite pas sa femme. 2
Gabi Posté(e) 21 mai 2016 Posté(e) 21 mai 2016 Le top serait qu'il n'invite pas sa femme. Ou encore mieux : c'est peut-être une surprise...
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 21 mai 2016 Posté(e) 21 mai 2016 (modifié) Ou encore mieux : c'est peut-être une surprise... @RMP : Le top serait qu'il n'invite pas sa femme. Ben non.... et la vaisselle ?? ok je ---------> Ou encore mieux : c'est peut-être une surprise... Bah une surprise de 20 personnes à coucher et 40 à nourrir et à abreuver le lendemain ..... la sur le coup c'est moi qui me fait jeter !! Le surlendemain, le temps que je décuve ! Mais je vous promet, l'année prochaine, pour le brenus du SF, vous etes les bienvenus (si c'est le RCT, Trop' fournit les homards ;) Pour les potes du ST, demandez à Boucsou !! Modifié 21 mai 2016 par Bertrand d'Aubais
BOURRIN Posté(e) 21 mai 2016 Posté(e) 21 mai 2016 Moi je me fais plus chier , je fais venir une association de me compatriotes ils me font des poulets grillés et des travers de porc .
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 21 mai 2016 Posté(e) 21 mai 2016 Poils et coliformes inclus sans supplément. Mékilékon encore, de la morue, que sa tata Rodriguez lui a envoyée de Lisbonne en paquet fado, j'aurai compris ;) @ luis Rego & Pierre "génial" Desproge
Colza Nostra Posté(e) 22 mai 2016 Posté(e) 22 mai 2016 Moi je me fais plus chier , je fais venir une association de me compatriotes ils me font des poulets grillés et des travers de porc . Et le ménage, et le carrelage de la piscine etc...
SCA Posté(e) 2 juin 2016 Posté(e) 2 juin 2016 Mékilékon encore, de la morue, que sa tata Rodriguez Rodrigues lui a envoyée de Lisbonne en paquet fado, j'aurai compris ;) @ luis Rego & Pierre "génial" Desproge
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 Anniversaire de ma chère et tendre ce week end avec enfants et petits enfants.... https://www.amazon.fr/clouddrive/share/8FAP2EUa9upGolYhJP2SLjiRzeHudqLt9PTeytPTxPa?ref_=cd_ph_share_link_copy
Gismo Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 Un petit vin de pays, et une petite année, même pas mal ! Enjoy
tire-bouchon Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 Sans vouloir me mêler de ce qui ne me regarde pas. Il faudrait que ton épouse refasse le plein de semoule. le pot est presque vide. Comme ça, en passant.
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 Sans vouloir me mêler de ce qui ne me regarde pas. Il faudrait que ton épouse refasse le plein de semoule. le pot est presque vide. Comme ça, en passant. Pas chez nous mais chez ma fille, je transmets le message ;)
tire-bouchon Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 (modifié) Ils ne se sont pas foutu de ta luette. belles bouteilles. Modifié 21 juin 2016 par tire-bouchon
gronounours Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 Le plus admirable est le niveau que gardent ces flacons 20 ans après avoir été bouchés !
diogene Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 Le plus admirable est le niveau que gardent ces flacons 20 ans après avoir été bouchés ! Pas toujours. On a ouvert un magnum de Margaux de 93 pour les 20 ans de ma fille. Le bouchon était en bon état, pas trop de dépôt, mais le vin avait beaucoup perdu. Pas franchement mauvais, mais juste neutralisé.
gronounours Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 Il me semblait que les 'grands' Bordeaux étaient rebouchés tous les 10 ans ...
tire-bouchon Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 (modifié) Ils arrivent parfois sur des vieux millésimes qu'on fasse un complément en débouchant les bouteilles en complétant avec la même cuvée et en changeant le bouchon. J' ai vu ça au Château Cantemerle ( haut médoc). http://www.cantemerle.com/ Il est normal qu'il y ai une déperdition. Le vin respire. mais une trop grande perte de niveau fait penser à une mauvaise qualité de bouchon. Modifié 21 juin 2016 par tire-bouchon
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 Ils ne se sont pas foutu de ta luette. belles bouteilles. En l'occurrence c'est moi qui ne me suis pas foutu de la leur !! :-) Les bouchons etaient nickel et le contenant un régal Il ne faudra cependant pas tarder à boire les dernières, ca va etre dur !! :-)
Gabi Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 (modifié) Pas toujours. On a ouvert un magnum de Margaux de 93 pour les 20 ans de ma fille. Le bouchon était en bon état, pas trop de dépôt, mais le vin avait beaucoup perdu. Pas franchement mauvais, mais juste neutralisé. Parce que 1993 était un millésime moyennasse pour les Medoc. En fait, le vieillissement dépend des millésimes, des vins, de la conservation, de la qualité du bouchon, etc... Impossible de donner une regle d'or. Moi, j'ai toujours été agréablement surpris sur tous les vieux grands vins que j'ai bu. J'en ai jamais eu qui tiraient la langue. Plus à leur summum peut-être mais toujours exceptionnel. Regle d'or bien sûr sur les vieux vins (même si je suppose que vous la connaissez) : ne JAMAIS les carafer. Une catastrophe. En l'occurrence c'est moi qui ne me suis pas foutu de la leur !! :-) Les bouchons etaient nickel et le contenant un régal Il ne faudra cependant pas tarder à boire les dernières, ca va etre dur !! :-) T'as une bonne cave ? Modifié 21 juin 2016 par Gabi
tire-bouchon Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 Regle d'or bien sûr sur les vieux vins (même si je suppose que vous la connaissez) : ne JAMAIS les carafer. Une catastrophe. Ne JAMAIS les déboucher avant le repas.
diogene Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 Il me semblait que les 'grands' Bordeaux étaient rebouchés tous les 10 ans ... Sans doute, mais si tu l'as acheté avant, ils n'assurent pas le SAV à domicile. 2
Gismo Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 J' ai vu ça au Château Cantemerle ( haut médoc). http://www.cantemerle.com/ Il m'en reste 3 de 2005 à la cave de celui-là . Un très très bon rapport qualité-prix.
BOURRIN Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 (modifié) Les grands vins une étiquette sur trois est fausse , c'est comme les titres du top 14 . Modifié 21 juin 2016 par BOURRIN
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 Parce que 1993 était un millésime moyennasse pour les Medoc. En fait, le vieillissement dépend des millésimes, des vins, de la conservation, de la qualité du bouchon, etc... Impossible de donner une regle d'or. Moi, j'ai toujours été agréablement surpris sur tous les vieux grands vins que j'ai bu. J'en ai jamais eu qui tiraient la langue. Plus à leur summum peut-être mais toujours exceptionnel. Regle d'or bien sûr sur les vieux vins (même si je suppose que vous la connaissez) : ne JAMAIS les carafer. Une catastrophe. T'as une bonne cave ? J'ai deux armoires à vins car pas de cave.... hélas J'ai surtout des 96 (un achat massif grace à un pote bien introduit ..... JL Pouteau
Colza Nostra Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 grace à un pote bien introduit ..... JL Pouteau MP si tu cherches des potes bien introduits. ;) 1
tire-bouchon Posté(e) 21 juin 2016 Posté(e) 21 juin 2016 Montauban est endeuillé. http://www.sciencesetavenir.fr/animaux/chiens/20160620.OBS2950/10-000-canides-tues-pendant-le-festival-de-la-viande-de-chien-de-yulin.html
tropézien Posté(e) 1 juillet 2016 Posté(e) 1 juillet 2016 Bon les amis, je cherche des conseils sur de bons rhums à ramener de Martinique. J'y connais que dalle. SI une bonne âme pouvait m'éclairer
tire-bouchon Posté(e) 1 juillet 2016 Posté(e) 1 juillet 2016 je n' y connais pas grand chose. je suis preneur aussi.
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