tire-bouchon Posté(e) 27 avril 2020 Posté(e) 27 avril 2020 Voilà. https://www.twil.fr/france/provence/chateau-minuty.html?gclid=EAIaIQobChMIv_Lth_yI6QIVS0HTCh0xPQ5MEAAYASAAEgI4OPD_BwE
Julien81 Posté(e) 27 avril 2020 Posté(e) 27 avril 2020 il y a 3 minutes, tropézien a dit : Faut que je me renseigne. Et donc ce petale de rose ainsi que le domaine La Rouillere ??
Colza Nostra Posté(e) 28 avril 2020 Posté(e) 28 avril 2020 14 hours ago, Julien81 said: Et donc ce petale de rose ?? Au chevalard feuille de rose c'est gratuit. 1
Invité Pardine Posté(e) 28 avril 2020 Posté(e) 28 avril 2020 L'omelette aux girolles de midi est bien passée...heureusement que nous autre les boomers avons la cueillette pour nous nourrir vu les faibles retraites ! https://www.sudouest.fr/2020/04/26/landes-le-cepe-d-ete-est-sorti-mais-pas-de-cueillette-pendant-le-confinement-7441154-3452.php
tekilapaf Posté(e) 2 mai 2020 Posté(e) 2 mai 2020 (modifié) Ce soir Leon Barral Cuvée Jadis 2011. Un de mes domaines favoris, et le meilleur en Faugères, de loin. Ca se carafe au moins deux heures sinon tu prend un uppercut dès la première gorgée.C'est épicé, plein de fruits murs, long en bouche, Il doit être à son apogée. Ils conseillent des viandes rouges, mais je vais cuisiner un poulet un peu rehaussé, pas trop pour garder de la neutralité pour vraiment profiter du Barral pleinement. Modifié 2 mai 2020 par tekilapaf
tire-bouchon Posté(e) 2 mai 2020 Posté(e) 2 mai 2020 C' est à quelle heure le repas ? Pour le poulet neutre, y a KFC ( en drive) Bon appétit à tous les chanceux.
stadeli Posté(e) 2 mai 2020 Posté(e) 2 mai 2020 Houlà, carafer un vin vieux peut le tuer. J'ai fait cette erreur avec un Lynch Bages qui avait une douzaine d'années et de sublime à l'ouverture, il est devenu plat comme une limande après 2 heures de carafe. Il vaut mieux l'ouvrir un peu avant et verser la valeur d'un verre pour qu'il s'aère un peu. J'ai trouvé ça, mais c'est pas les seuls à le dire... https://www.idealwine.net/les-mots-du-vin-faut-il-carafer-les-vins-les-servir/ 2
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 2 mai 2020 Posté(e) 2 mai 2020 Carafer un vin vieux l'oxyde et donc ...... plus rien
tire-bouchon Posté(e) 2 mai 2020 Posté(e) 2 mai 2020 le vin de tekilapaf n' a que 9 ans. Il peut trés bien être carafé mais pas plus de 2 heures. C' est pour les vin trés vieux qu'il faut limiter l' ouverture au début de repas.
tropézien Posté(e) 2 mai 2020 Posté(e) 2 mai 2020 Vous avez raison. Rien de tel que le vin en pichet. 1
Zuzu31 Posté(e) 2 mai 2020 Posté(e) 2 mai 2020 Il y a 1 heure, stadeli a dit : Houlà, carafer un vin vieux peut le tuer. J'ai fait cette erreur avec un Lynch Bages qui avait une douzaine d'années et de sublime à l'ouverture, il est devenu plat comme une limande après 2 heures de carafe. Lynch Bages !! J'en ai ouvert un pour mon annif il y a 3 semaines, un 2001. Une merveille !! Et pas de passage en carafe bien sûr. La 2è bouteille attendra encore un peu. 1
tekilapaf Posté(e) 2 mai 2020 Posté(e) 2 mai 2020 Il y a 5 heures, stadeli a dit : Houlà, carafer un vin vieux peut le tuer. J'ai fait cette erreur avec un Lynch Bages qui avait une douzaine d'années et de sublime à l'ouverture, il est devenu plat comme une limande après 2 heures de carafe. Il vaut mieux l'ouvrir un peu avant et verser la valeur d'un verre pour qu'il s'aère un peu. J'ai trouvé ça, mais c'est pas les seuls à le dire... https://www.idealwine.net/les-mots-du-vin-faut-il-carafer-les-vins-les-servir/ Mais généraliser sur le fait de carafer ou pas c'est comme commenter tout et rien sur le coronavirus. Ne pas le carafer peut également te gâcher totalement le vin. Un Barral tient la route 10 ans tranquille, mais quand tu ouvres la bouteille, tu te fais demonter par les tannins, ca mérite deux heures de carafe pour qu'il se stabilise. Résultat: une pure merveille de fruits noirs et rouges en bouche, c'est super long, un travail d'orfévre. Je ne caraferais pas tous les vins, mais sur des vins plein de soleil, y a plutot intérêt si tu veux vraiment en profiter. 3
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 3 mai 2020 Posté(e) 3 mai 2020 (modifié) Joue de Boeuf, canon la Gaffelière 96 Et pour suivre, la finale 2007 dsl pour les potes jaunards et spécialement Bourrin Modifié 3 mai 2020 par Bertrand d'Aubais
Zuzu31 Posté(e) 3 mai 2020 Posté(e) 3 mai 2020 Dos de cabillaud en papillote, avec une pomme de terre au four et une sauce ciboulette-échalotte. Pouilly-Fumé 2017 de chez Masson-Blondelet (merci encore à Gismo pour l'adresse !). 1
Invité Bertrand d'Aubais Posté(e) 3 mai 2020 Posté(e) 3 mai 2020 il y a 9 minutes, Zuzu31 a dit : Dos de cabillaud en papillote, avec une pomme de terre au four et une sauce ciboulette-échalotte. Pouilly-Fumé 2017 de chez Masson-Blondelet (merci encore à Gismo pour l'adresse !). Juste au moment de l'essai de Pichot ?
Gismo Posté(e) 3 mai 2020 Posté(e) 3 mai 2020 Il y a 2 heures, Zuzu31 a dit : Dos de cabillaud en papillote, avec une pomme de terre au four et une sauce ciboulette-échalotte. Pouilly-Fumé 2017 de chez Masson-Blondelet (merci encore à Gismo pour l'adresse !). Trop fort Zuzu 31, on est connecté ! Même domaine, même année ce midi avec des crevettes sauvages, wok de légumes ? 1
RMP Posté(e) 3 mai 2020 Posté(e) 3 mai 2020 il y a 46 minutes, Gismo a dit : Trop fort Zuzu 31, on est connecté ! Même domaine, même année ce midi avec des crevettes sauvages, wok de légumes ? Tu as pris la photo après avoir bu la bouteille? 1
tire-bouchon Posté(e) 3 mai 2020 Posté(e) 3 mai 2020 Sacreé Gismo. Il confond "portrait" et "paysage"...
tekilapaf Posté(e) 3 mai 2020 Posté(e) 3 mai 2020 Sinon pour l'apéro du dimanche soir ce soir: Grenache blanc vieilles vignes du Clos des fées C'est exactement ce que j'attends d'un vieille vignes: ni trop de sucre, ni trop d'alcool, ni trop de moelleux. La maison Clos des fées fait des merveilles, il est parfaitement équilibré sur ces trois aspects, avec en fin de bouche une belle longueur gourmande de Grenache Blanc. A déconfinement, j'ouvre une "Petite Sibérie" qui traine dans la cave depuis plus de 10 ans. Il parait qu'elle peut y rester encore 10 bonnes années tranquille.
gronounours Posté(e) 3 mai 2020 Posté(e) 3 mai 2020 il y a 7 minutes, tekilapaf a dit : Sinon pour l'apéro du dimanche soir ce soir: Grenache blanc vieilles vignes du Clos des fées C'est exactement ce que j'attends d'un vieille vignes: ni trop de sucre, ni trop d'alcool, ni trop de moelleux. La maison Clos des fées fait des merveilles, il est parfaitement équilibré sur ces trois aspects, avec en fin de bouche une belle longueur gourmande de Grenache Blanc. A déconfinement, j'ouvre une "Petite Sibérie" qui traine dans la cave depuis plus de 10 ans. Il parait qu'elle peut y rester encore 10 bonnes années tranquille. Y’en a qui ne se refuse rien : profites-en bien !!!
tekilapaf Posté(e) 3 mai 2020 Posté(e) 3 mai 2020 il y a 1 minute, gronounours a dit : Y’en a qui ne se refuse rien : profites-en bien !!! J'en ai ps acheté 3 caisses, y en a une seule, qui attend déséspérement un grand événement pour qu'on la torpille. Puis je l'ai acheté y a 10 ans, pas au prix du marché d'aujourd'hui sur ce type de produit rare. 1
Zuzu31 Posté(e) 3 mai 2020 Posté(e) 3 mai 2020 Il y a 5 heures, Gismo a dit : Trop fort Zuzu 31, on est connecté ! Même domaine, même année ce midi avec des crevettes sauvages, wok de légumes ? Ca, c'est très fort ! Bon, c'était pas le Villa Paulus (que j'ai aussi acheté) mais Les Angelots. 1
Invité Pardine Posté(e) 5 mai 2020 Posté(e) 5 mai 2020 Voilà une bonne adresse pour mon petit Cyril quand il viens courir prendre l'air dans le Médoc ! Bisous moutik !
Gismo Posté(e) 5 mai 2020 Posté(e) 5 mai 2020 (modifié) Il y a 2 heures, Pardine a dit : Voilà une bonne adresse pour mon petit Cyril quand il viens courir prendre l'air dans le Médoc ! Bisous moutik ! Oh put**** le bon WE que ça serait pas avec eux Modifié 5 mai 2020 par Gismo
capitole46 Posté(e) 5 mai 2020 Posté(e) 5 mai 2020 (modifié) il y a 8 minutes, Gismo a dit : Oh put**** le bon WE que ça serait pas avec eux Pas sûr, les bouteilles sont déjà vides! Modifié 5 mai 2020 par capitole46
gronounours Posté(e) 6 mai 2020 Posté(e) 6 mai 2020 Aujourd’hui c’était les 1ères fèves fraîches de la saison : au cumin avec des tranches d’épaule d’agneau ! ? 1
tire-bouchon Posté(e) 6 mai 2020 Posté(e) 6 mai 2020 à la croque-au-sel avec du beurre et un petit blanc.
Gismo Posté(e) 6 mai 2020 Posté(e) 6 mai 2020 Pourquoi pas des choux de Bruxelles tant qu'on y est ? 1
Zuzu31 Posté(e) 6 mai 2020 Posté(e) 6 mai 2020 il y a 37 minutes, tropézien a dit : Le fèves, c'est un truc de pauvres. il y a 9 minutes, Gismo a dit : Pourquoi pas des choux de Bruxelles tant qu'on y est ? Sans oublier les artichauts ! 2
gronounours Posté(e) 6 mai 2020 Posté(e) 6 mai 2020 il y a une heure, tropézien a dit : Le fèves, c'est un truc de pauvres. il y a 32 minutes, Gismo a dit : Pourquoi pas des choux de Bruxelles tant qu'on y est ? Allez vous faire cuire le cul, tas d’cons ! 1 1
Gismo Posté(e) 6 mai 2020 Posté(e) 6 mai 2020 il y a 5 minutes, tire-bouchon a dit : le cul c' est un plat de riche. La preuve en image : 4
tekilapaf Posté(e) 6 mai 2020 Posté(e) 6 mai 2020 Je ne sais pas si vous avez remarqué, les fraises sont succulentes cette année, le confinenement a sans doute purifié l'air de nombreuses semaines. 1
Papalou Posté(e) 6 mai 2020 Posté(e) 6 mai 2020 J'ai mangé mes premières fraises de l'année hier soir, elles venaient des Alpilles et étaient en effet excellentes.
tropézien Posté(e) 6 mai 2020 Posté(e) 6 mai 2020 il y a 6 minutes, Papalou a dit : J'ai mangé mes premières fraises de l'année hier soir, elles venaient des Alpilles et étaient en effet excellentes. C'est sûr que ça peut pas venir de ta ville de merde. Vous savez même plus faire les champignons de Paris. 1
le zèbre aux courges Posté(e) 6 mai 2020 Posté(e) 6 mai 2020 Il y a 4 heures, tekilapaf a dit : Je ne sais pas si vous avez remarqué, les fraises sont succulentes cette année, le confinenement a sans doute purifié l'air de nombreuses semaines. Par contre avec la pluie du week end dernier les cerises ont pris cher.
Papalou Posté(e) 6 mai 2020 Posté(e) 6 mai 2020 Il y a 3 heures, tropézien a dit : 'culé de bouffeur de kouign amann ! Tu sais bien que je ne fais pas que les manger.
tropézien Posté(e) 6 mai 2020 Posté(e) 6 mai 2020 il y a 38 minutes, Papalou a dit : Tu sais bien que je ne fais pas que les manger. Un vrai amateur
tire-bouchon Posté(e) 7 mai 2020 Posté(e) 7 mai 2020 et des cigales séchées, on en trouve sur les marchés en PACA.
tekilapaf Posté(e) 10 mai 2020 Posté(e) 10 mai 2020 Un bon vieux Lapin moutarde, plat assez économique, Lapin de la maison Hérripré, institution Amiénoise. Comme c'était économique, j'accompagne d'un Chablis de Dauvissat. Leur chablis générique coûte le prix d'un premier cru chez les autres; mais tu sais pourquoi en le dégustant. Parfaite minéralité, aucun gout de chêne, la bonne dose de "toast grillé" d'un chardonnay bien élevé. Fruits blancs bien murs, très long en bouche. . Rien à dire, les deux viticulteurs artisans Dauvissat et Raveneau, sont très largement au dessus des grands domaines, même si j'ai enormément de sympathie pour la famille Brocard. 3
tire-bouchon Posté(e) 10 mai 2020 Posté(e) 10 mai 2020 C' est un peu bizarre de boire un vin comme ça sur une sauce à la moutarde.
Cyril Posté(e) 10 mai 2020 Posté(e) 10 mai 2020 il y a 3 minutes, Papalou a dit : C'est bizarre de manger du lapin. C'etait certainement un chat, c'est plus économique et gras. 2
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