Le coin des cuistots!

[capitole46]

Il y a 1 heure, Cyril a dit :

Personnellement je ne suis pas favorable à ce genre de substitut mais le fait qu'il en existe est plutôt bien :

 

https://france3-regions.francetvinfo.fr/pays-de-la-loire/maine-et-loire/angers/vendee-un-lard-100-soja-s-invite-dans-les-rayons-des-supermarches-et-dans-nos-assiettes-2514104.html

Bientôt le lard de synthèse à partir d'air, d'eau, de rien.

Ca serait encore mieux

[tire-bouchon]

L' agriculture devient transgenre.

Le végétal qui devient viande.

Une honte !

[stadeli]

Le commentaire de Madame Canard() est intéressant.  *Après, tout ce qui est industriel doit être consommé avec parcimonie...

Gaffe à la nourriture transformée quand même...

 

[Invité]

Il y a 14 heures, capitole46 a dit :

Bientôt le lard de synthèse à partir d'air, d'eau, de rien.

Ca serait encore mieux

Le lard de soja, c'est le must, si, si, je produit du soja ! 

[daqcxv]

Le 30/03/2022 à 13:00, papé a dit :

Le lard de soja, c'est le must, si, si, je produit du soja ! 

Tiens ça me rappelle une formation il y a ...... au début de ces produits .

Le type vantait ses cubes de soja cuits avec de la blanquette de veau en martelant qu'on ne sentirait aucune différence. Je n'ai pas pu résister à lui demander si on arrivait à bien vivre à raconter des conneries pareilles. 

Se passer de viande ok mais sobrement sans délires d'intello.

[Invité]

Le soja, transformé par une vache blonde d'Aquitaine par exemple est très agréable au goût. C'est comme le maïs transformé par l'oie ou le canard.. 

Il ne faut toutefois pas empêcher les fins gourmets adepte du soja de se rassasier. 

Modifié 31 mars 2022 par papé

[Vil & Preux]

 

Adishatz les amis

 

On ne compte plus le nombre de Biotech issues des travaux de R Burcelin.  

 

Je vous laisse les amis, mon chat a rendez vous avec son psy

 

Pierre V

Modifié 31 mars 2022 par Vil & Preux

[LeChat]

Salut à tout le monde!

 

Est-ce que quelqu'un aurait vu Vil & Preux? 

 

La gamelle est vide et j'ai faim. 

 

Adishatz.

 

Révélation

Plus sérieusement, ravi de rejoindre ce forum dont la lecture me régale depuis 3 bonnes années... Merci donc pour ces éclats de rire tout seul comme un con devant mon écran, ces adresses de restaurants, ces infos et analyses rrrrouugby et merci également par avance pour l'accueil ;) 

 

Modifié 20 mai 2022 par LeChat

[tire-bouchon]

bienvenue à table !

[LeChat]

Le 20/05/2022 à 16:41, LeChat a dit :

Est-ce que quelqu'un aurait vu Vil & Preux? 

Bon... ben je crois que tout le monde l'a vu... même Canal a commenté sa présence à Brive!

 

Vous comprenez qu'avec Maman nous ne l'attendions pas pour passer à table!

 

Je vous laisse les amis, j'ai faim.

[Vil & Preux]

Le 20/05/2022 à 16:41, LeChat a dit :

Salut à tout le monde!

 

Est-ce que quelqu'un aurait vu Vil & Preux? 

 

La gamelle est vide et j'ai faim. 

 

Adishatz.

 

  Révéler le contenu masqué

Plus sérieusement, ravi de rejoindre ce forum dont la lecture me régale depuis 3 bonnes années... Merci donc pour ces éclats de rire tout seul comme un con devant mon écran, ces adresses de restaurants, ces infos et analyses rrrrouugby et merci également par avance pour l'accueil ;) 

 

 

Ta gamelle est prête. T'as intérêt de filer droit en rentrant; maman t'attend... elle est  vénère. 

 

 

[LeChat]

Il y a 2 heures, Vil & Preux a dit :

 

Ta gamelle est prête. T'as intérêt de filer droit en rentrant; maman t'attend... elle est  vénère. 

 

 

 

Maman, je m'en occupe, je sais jouer de mes charmes:

 

Par contre, je dois vous laisser les amis, j'ai faim.

[tire-bouchon]

j' ai la nette impression que ça va finir comme le chasseur et son chien, avec maman et son Lumix ! 

[Vil & Preux]

Il y a 2 heures, LeChat a dit :

 

Maman, je m'en occupe, je sais jouer de mes charmes:

 

C'est bien pour ca que j'ai besoin de toi à la maison. Pourquoi crois tu que je remplis ta gamelle tous les jours depuis des années si ce n'est pour avoir la paix.

Allez, traîne pas en chemin; ta gamelle est encore chaude et j'ai changé ta caisse ce matin

Modifié 22 mai 2022 par Vil & Preux

[delacaravelle]

il y a 58 minutes, Vil & Preux a dit :

 

C'est bien pour ca que j'ai besoin de toi à la maison. Pourquoi crois tu que je remplis ta gamelle tous les jours depuis des années si ce n'est pour avoir la paix.

Allez, traîne pas en chemin; ta gamelle est encore chaude et j'ai changé ta caisse ce matin

oui, faut que le gavage continue

#monteckelàpoilsdurslikethis

 

 

[Gismo]

Ne connaissant personne dans mon entourage ayant un thermomix, je pose la question ici car je commence à subir une pression pour acquérir la bête.

 

Vous en êtes content, ça vaut son prix, avantages, inconvénients ?

 

Je précise qu'il ne sera pas utilisé pour de la pâtisserie, étant beaucoup plus salé que sucré.

 

Thanks.

 

[Vil & Preux]

Adishatz Gismo

 

Pour 2 fois moins cher, je vous conseille Monsieur cuisine Smart (Lidl).

 

Je vous laisse cher ami, mon chat il a faim

 

Pierre V

[tire-bouchon]

tu n'auras plus le plaisir de remuer la sauce et de goûter !

Fini la soupière au centre de la table. Bonjour la machine avec une rallonge électrique sur la nappe. 

Choisis ton camp camarade !

et en plus par les temps qui courent installe l' appli "ecowatt". 

Modifié 17 décembre 2022 par tire-bouchon

[capitole46]

Il y a 8 heures, Gismo a dit :

Ne connaissant personne dans mon entourage ayant un thermomix, je pose la question ici car je commence à subir une pression pour acquérir la bête.

 

Vous en êtes content, ça vaut son prix, avantages, inconvénients ?

 

Je précise qu'il ne sera pas utilisé pour de la pâtisserie, étant beaucoup plus salé que sucré.

 

Thanks.

 

 

Il y a 6 heures, Vil & Preux a dit :

Adishatz Gismo

 

Pour 2 fois moins cher, je vous conseille Monsieur cuisine Smart (Lidl).

 

Je vous laisse cher ami, mon chat il a faim

 

Pierre V

Ma femme à un Thermomix et un mari super (sans parler de la voiture).

C'est hyper pratique, vraiment.

 

Par contre, pour l'amortir , il faut absolument le laisser toujours sorti, sinon tu ne le rentabilises pas.

 

Mais je ne pense pas que le but soit de l'amortir, parce qu'il faut toujours acheter la bouffe à la base. Le discours des vendeuses est joli mais bon.

Si tu fais ton pain, croissants ou truc de ce genre (ce que je fais), en calculant tu économises vite, mais un autre robot peut sans doute faire la pâte, pétrir.(?)

 

Le truc c'est que c'est hyper pratique, vraiment. Pas besoin de sortir x ustensiles, de tout dégueulasser, non, tu salis un minimum.

Le potage, tu mets tout dedans, ça cuit, tu mixes et tu n'as pas besoin de faire cuire légumes à part, puis mixeur 

 

Fonction cuisson vapeur avec le Varoma, qui cuit aussi viande.

 

L'avantage, tu as un robot qui fait tout.

Désavantage, le prix évidemment.

 

 

Maintenant, je serai tenté de dire comme @Vil & Preux ou bien un autre robot de ce genre si ça fait toutes les mêmes fonctions.

Compare les fonctionnalités de chaque robot, les différences de prix.

 

 

Édit : je vais ajouter qu'on peut tout cuisiner à la main, aussi, bien sûr.

Mais ça aide à faire des trucs et économiser quand même dans trop se faire chier pour ceux qui rechignent à la tâche.

On a toujours fait potage maison (casserole+mixeur), là c'est encore plus pratique (minuteur, tout en un) et pour ceux qui achètent soupe en brique ou autre, avec qqs légumes, finalement tu grattes vite du pognon et c'est largement meilleur.

 

Modifié 17 décembre 2022 par capitole46

[daqcxv]

J’aime bien me casser le … pour un bon Graillou. Avec quelques recherches pour innover et apporter une pointe de folie . Tout ça avec inox, fonte,terre, tôle et compagnie. Ce soir ça sera pintade chaponnée . 

[Gismo]

Il y a 3 heures, daqcxv a dit :

J’aime bien me casser le … pour un bon Graillou. Avec quelques recherches pour innover et apporter une pointe de folie . Tout ça avec inox, fonte,terre, tôle et compagnie. Ce soir ça sera pintade chaponnée . 

 

Idem, je viens d'aller la récupérer ! 2,1 kilos le bestio . Elle / il sera accompagné d'un Nuit Saint Georges.

 

Tu l'as eu à combien ? 21 le kilo ici

 

Avant ça foie gras mi-cuit maison Pinos gris et carpaccio St Jacques Sancerre

Modifié 24 décembre 2022 par Gismo

[Colza Nostra]

3 hours ago, daqcxv said:

J’aime bien me casser le …

 

Moi aussi ! T'es dans quel coin ? 

[daqcxv]

Il y a 1 heure, Gismo a dit :

 

Idem, je viens d'aller la récupérer ! 2,1 kilos le bestio . Elle / il sera accompagné d'un Nuit Saint Georges.

 

Tu l'as eu à combien ? 21 le kilo ici

 

Avant ça foie gras mi-cuit maison Pinos gris et carpaccio St Jacques Sancerre

 

54 euros avec 2 bébêtes pour un poids de 3,8kgs ça fait quoi ça ? 
Du bio de la ferme à 500m . Si tu es prêt à faire 150 bornes l’an prochain dis le .

[tire-bouchon]

Bon, il est temps de nous dire avec quel breuvage vous allez tacher la nappe.

 

A l' apéro: Domaine Richoux "Cuvée les 3 demoiselles" Côteaux de l' Aubance. 2005.

Avec la volaille: Gigondas "Les Perdrix" 2000.

[Zuzu31]

Il y a 3 heures, tire-bouchon a dit :

Bon, il est temps de nous dire avec quel breuvage vous allez tacher la nappe.

 

A l' apéro: Domaine Richoux "Cuvée les 3 demoiselles" Côteaux de l' Aubance. 2005.

Avec la volaille: Gigondas "Les Perdrix" 2000.

 

Le blanc, ça tache moins la nappe, donc :

 

Champagne d'un petit producteur que je connais, pour le foie gras et la bûche.

Meursault 2018 - Domaine Piguet-Chouet, pour le saumon fumé et la langouste.

 

Joyeux Noël à tous ! 

[daqcxv]

Il y a 3 heures, tire-bouchon a dit :

Bon, il est temps de nous dire avec quel breuvage vous allez tacher la nappe.

 

A l' apéro: Domaine Richoux "Cuvée les 3 demoiselles" Côteaux de l' Aubance. 2005.

Avec la volaille: Gigondas "Les Perdrix" 2000.

Gigondas itou 

[Pantang17]

Petite recette que ma douce m'a cuisiné ce week-end. 

-Un gros morceau d'échine de porc le moins gras possible massé avec un peu d'huile d'olive paprika sel poivre (épices que vous aimez) 

-Laissez reposer un nuit avec la mixture au frigo

-Le lendemain faites revenir 3 gros oignons rouges coupées grossièrement 

-Faites saisir toutes les faces de l'échine température assez forte. 

-mettre tous les éléments dans une cocotte en fonte avec en plus du lard fumé coupé en lamelles. 

-50 cl de bière ambrée et 15 cl de sirop d'érable. (peut être remplacé par du cidre et du miel) 

-On referme la cocotte et c'est parti pour 4h au four à 150°c.

-Servir avec une purée maison patate/céleri ou patate/pané 

 

Véritable tuerie 👌

[Gismo]

Ça semble top et très simple, je la note !

 

Rien de cher, à part les 4h d’électricité (pour ma part) du four.

 

Tu peux préciser environ le poids du "gros morceau". 4h ça semble long, je pense qu'il faut au moins 1,5 / 2 kgs ?

 

Merci !

[daqcxv]

Il y a 1 heure, Pantang17 a dit :

Petite recette que ma douce m'a cuisiné ce week-end. 

-Un gros morceau d'échine de porc le moins gras possible massé avec un peu d'huile d'olive paprika sel poivre (épices que vous aimez) 

-Laissez reposer un nuit avec la mixture au frigo

-Le lendemain faites revenir 3 gros oignons rouges coupées grossièrement 

-Faites saisir toutes les faces de l'échine température assez forte. 

-mettre tous les éléments dans une cocotte en fonte avec en plus du lard fumé coupé en lamelles. 

-50 cl de bière ambrée et 15 cl de sirop d'érable. (peut être remplacé par du cidre et du miel) 

-On referme la cocotte et c'est parti pour 4h au four à 150°c.

-Servir avec une purée maison patate/céleri ou patate/pané 

 

Véritable tuerie 👌

Si je peux me permettre, je badigeonnerais l’échine généreusement avec le sirop d’érable à la place de l’huile d’olive. Ça te porterait un goût caramélisé quand tu saisis la viande. 

il y a une heure, Gismo a dit :

Ça semble top et très simple, je la note !

 

Rien de cher, à part les 4h d’électricité (pour ma part) du four.

 

Tu peux préciser environ le poids du "gros morceau". 4h ça semble long, je pense qu'il faut au moins 1,5 / 2 kgs ?

 

Merci !

et avec un four solaire ? 

[Pantang17]

Il y a 1 heure, Gismo a dit :

Ça semble top et très simple, je la note !

 

Rien de cher, à part les 4h d’électricité (pour ma part) du four.

 

Tu peux préciser environ le poids du "gros morceau". 4h ça semble long, je pense qu'il faut au moins 1,5 / 2 kgs ?

 

Merci !

C'est le principe de l'effiloché de porc des États-unis fait avec de l'épaule et cuit avec leur barbuck fumoir pendant une journée. 

Cuire longtemps et à une température moindre, c'est ce qui permet de confire la viande et qu'elle se détache toute seule. 

Pour le poids je dirais entre 700gr et 1 kg. 

Il n'y a rien de nouveau, c'est un peu le principe du bœuf bourguignon, de la viande coriace très peu grasse que tu fais mijoter pendant des heures. 

[Amagnoac]

il y a une heure, Pantang17 a dit :

C'est le principe de l'effiloché de porc des États-unis fait avec de l'épaule et cuit avec leur barbuck fumoir pendant une journée. 

Cuire longtemps et à une température moindre, c'est ce qui permet de confire la viande et qu'elle se détache toute seule. 

Pour le poids je dirais entre 700gr et 1 kg. 

Il n'y a rien de nouveau, c'est un peu le principe du bœuf bourguignon, de la viande coriace très peu grasse que tu fais mijoter pendant des heures. 

J’aurai pu proposer une garbure maison estampillée local.

Mais que peut-elle face à une échine importée des states? Rien et tout à la fois ! 
Car contrairement à la politique, mon confit de canard local, mon talon de jambon du terroir, mes légumes exclusivement du jardin, exceptés le sel de guérande et le poivre nord, résistent et constituent encore une volupté de fin gourmet.🤤

[LE CIEL ET BLANC]

Il y a 5 heures, Pantang17 a dit :

-Le lendemain faites revenir 3 gros oignons rouges coupées grossièrement 

 

 

T'es quand même gonflé de venir ici divulguer le prochain objectif de R.O.G !

[Pantang17]

Il y a 2 heures, Amagnoac a dit :

J’aurai pu proposer une garbure maison estampillée local.

Mais que peut-elle face à une échine importée des states? Rien et tout à la fois ! 
Car contrairement à la politique, mon confit de canard local, mon talon de jambon du terroir, mes légumes exclusivement du jardin, exceptés le sel de guérande et le poivre nord, résistent et constituent encore une volupté de fin gourmet.🤤

C'est un peu loi de mon Aunis natal, mais la garbure je suis un grand grand fan 👍 

De manière générale de toute façon, quand les produits sont bons, il y a peu des recettes typiques des  régions que je n'apprécie pas 

[delacaravelle]

je viens d'aller faire quelques courses. Première fois que je voyais des saucisses de Toulouse au sel de l'Ile de Ré... mais c'est quoi ce bordel ? autant les appeler des saucisses JBE...

[capitole46]

Il y a 21 heures, delacaravelle a dit :

je viens d'aller faire quelques courses. Première fois que je voyais des saucisses de Toulouse au sel de l'Ile de Ré... mais c'est quoi ce bordel ? autant les appeler des saucisses JBE...

Hier en descendant sur Toulouse, sur une autre d'autoroute, un mec avec un blouson de LR grattait un jeu de hasard.

J'ai failli lui dire que c'est pas comme ça qu'il gagnerait un Brennus.

[delacaravelle]

il y a 19 minutes, capitole46 a dit :

Hier en descendant sur Toulouse, sur une autre d'autoroute, un mec avec un blouson de LR grattait un jeu de hasard.

J'ai failli lui dire que c'est pas comme ça qu'il gagnerait un Brennus.

je ne vois pas le rapport avec la saucisse de Toulouse, sauf si je considère que tu viens d'en balancer une

[LE CIEL ET BLANC]

il y a 39 minutes, capitole46 a dit :

Hier en descendant sur Toulouse, sur une autre d'autoroute, un mec avec un blouson de LR grattait un jeu de hasard.

J'ai failli lui dire que c'est pas comme ça qu'il gagnerait un Brennus.

Et il t'aurait répondu : c'est pas avec ta bagnole que tu pourrais transporter Colombe ! 

[delacaravelle]

il y a 7 minutes, LE CIEL ET BLANC a dit :

Et il t'aurait répondu : c'est pas avec ta bagnole que tu pourrais transporter Colombe ! 

il devait avoir le SUV de Maman, les visa rallye sont interdites sur les autoroutes

 

 

[thorvic]

Il y a 2 heures, LE CIEL ET BLANC a dit :

Et il t'aurait répondu : c'est pas avec ta bagnole que tu pourrais transporter Colombe ! 

C'est pour ça que tatafu met du temps a être officialisé a Bordeaux 

 

Il vient a pied sur le dos de son tonton.

[delacaravelle]

il y a 1 minute, thorvic a dit :

C'est pour ça que tatafu met du temps a être officialisé a Bordeaux 

 

Il vient a pied sur le dos de son tonton.

tant que ce n'est pas par la Chine

 

s'il faut aider, Christophe GH Colombe, on peut lui prêter une caravelle pour arriver à bon port

et surtout si un supporter du ST veut faire l'Uber avec une Visa pourrie qui ne passera pas le prochain Dekra

 

ne nous remerciez pas 

[daqcxv]

Le 09/11/2024 à 12:22, delacaravelle a dit :

je viens d'aller faire quelques courses. Première fois que je voyais des saucisses de Toulouse au sel de l'Ile de Ré... mais c'est quoi ce bordel ? autant les appeler des saucisses JBE...

ce doit être la mondialisation. 

[tire-bouchon]

Le 09/11/2024 à 12:22, delacaravelle a dit :

je viens d'aller faire quelques courses. Première fois que je voyais des saucisses de Toulouse au sel de l'Ile de Ré... mais c'est quoi ce bordel ? autant les appeler des saucisses JBE...

 

Il y a 14 heures, daqcxv a dit :

ce doit être la mondialisation. 

Ou alors le trait de côte qui reculé !

Va savoir.

[Gismo]

Recette pour un burger halal bon marché :

 

https://www.instagram.com/p/DEangp2vSMo/

Modifié 8 janvier 2025 par Gismo

[Tlsefred31]

Tu as ça aussi si tu veux

 

https://www.ladepeche.fr/2025/01/08/quatorze-carcasses-dans-la-chambre-froide-une-boucherie-100-halal-vendait-du-sanglier-une-fermeture-durgence-prononcee-12433113.php

 

 

[daqcxv]

Le 09/01/2025 à 00:09, Tlsefred31 a dit :

Tu as ça aussi si tu veux

 

https://www.ladepeche.fr/2025/01/08/quatorze-carcasses-dans-la-chambre-froide-une-boucherie-100-halal-vendait-du-sanglier-une-fermeture-durgence-prononcee-12433113.php

 

 

bohff les histoires de famille entre cousins ….